夏日清爽菜之涼拌辣小黃瓜

 

好熱好熱.
飯都吃不下.菜也很難下著嗎??
來份涼拌小黃瓜
我家的小黃瓜有3種吃法
一種是切片的酸甜清爽口味
一種是小黃瓜拍碎的醃漬+辣椒
今天作的是第3種.千層小黃瓜


 

小黃瓜4條.小黃瓜先用少許鹽滾一下.去澀味.
放置10幾分鐘後.用水洗淨.
然後把煩燥和熱悶的情緒給發洩出來
天氣要那麼熱幹麻
太陽要那麼大幹麻
小黃瓜~看刀~切你個幾十刀
 

不切斷哦
 

豆辦醬一大匙.
香油一湯匙
糖一大匙(我用的是冰糖)用砂糖會融解的比較快
醋一大匙
然後就拌一下.
喜歡蒜味的加點蒜末.或是薑絲起起來的風味都不同哦
放入冰箱一個下午.晚餐就有入味的涼拌小黃瓜吃囉

最最最簡單的涼拌小黃瓜是切薄片後.丟2顆酸梅進去一起搖晃
20-30分後.
梅子小黃瓜就可以吃了


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