手工咖哩鮮肉包子

 
上次作的饅頭小桃說還想再吃.
不過換換口味吧
今天來作肉包子.



8個量
包子皮食譜:
水               140g
酵母粉      1/2大匙
中筋麵粉 300g
白細砂糖 3大匙
橄欖油      1大匙
泡打粉      1茶匙

咖哩包子餡
絞肉     300g
糖         1/2茶匙
咖哩粉 1大匙 
醬油     2茶匙
白胡椒 1茶匙
蔥末適量



包子皮拌勻.揉到三光.手光.盆光.麵團光滑.
然後放入盆內蓋上保鮮膜
發酵一小時
 

包子餡
絞肉     300g
糖         1/2茶匙
咖哩粉 1大匙 
醬油     2茶匙
白胡椒 1茶匙
蔥末適量.以上拌勻

將發酵好的麵團.
揉勻成條
切段成8份



包入餡料


收口.

等上15-20分再次發酵.
大火蒸20分鐘.
熱騰騰的咖哩鮮肉包出爐了

包的醜了點.
下次再改進了