這次收到有心肉舖子的鴕鳥排骨.
我吃過鴕鳥肉.也料理過鴕鳥肉.
不過鴕鳥排骨還是第一次接觸.
想想利用鴕鳥排骨的特性.耐煮來作成鴕鳥排骨羅宋湯
這宅配箱裡裝的就是主角...鴕鳥排骨
，
有心肉舖子-安全認證國產肉專賣店
是什麼呢??
它是只販售國產、健康、認證、安全、環保之多樣肉品，
希望藉由「保證國產」、「獲認證」、「多樣化」、「無抗生素殘留」、
「接獲訂單才屠宰分切」之經營理念
除了鴕鳥肉外還有黃金雞.櫻桃鴨.放心豬.
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因為愛地球，我們只賣低碳里程的國產肉 |
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光鴕鳥就有這麼多種的細項
主角現身
發現了嗎??
和一般的排骨.牠的骨頭裡的孔縫比較多
今天.作鴕鳥羅宋湯.
材料
鴕鳥排骨1包600g
馬鈴薯1顆
洋蔥1顆
紅蘿蔔1顆
牛蕃茄1大顆
蒜頭3-4小瓣
黑胡椒1茶匙(標準量匙)
鹽適量
先拿處理鴕鳥排骨.
好大一片.快要一個手掌大
可見鴕鳥本身有多大ㄚ
要先川燙去腥和血水.
冷水就放進去鍋內..
隨著水溫的加熱.雜質和血水會慢慢的釋出
豬骨和牛骨也都是要這樣去除它的雜質.
這樣煮出來的湯頭才會清澈.減少腥味
水滾後.煮上2-3分鐘.
用清水洗淨.
鍋熱油.先下蒜頭.
再把鴕鳥排骨放入中小火煎
煎到2面都出現金黃的色澤.
洋蔥.紅蘿蔔.蕃茄.馬玲藷都切1cm大小
先放洋蔥一起炒香.
續把所有的蔬菜都放入.
加1500cc的水一起煮滾.
改用傳統電鍋
加入胡椒一茶匙.鹽視口味家減
外鍋放1碗半的水
按下開關.
好啦~~不用官它了.
就等到它好了.電源跳起後
再加1碗水
再按下開關.
這樣就不用管爐火.也不用擔心會燒焦
等到第2次的開關跳起
有差不多總共燉了2-3小時了.
完成~~~
鴕鳥排骨羅宋湯.
很簡單的調味
湯裡都是鴕鳥排骨的精華和蔬菜的自然鮮甜.鴕鳥肉也變的鬆弛
很好喝哦!!!
比美西餐廳的牛尾羅宋湯哦
果子咖啡試吃團
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有心肉舖子
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