天然上好~滴虱目魚精diy

2013011509:05



滴完了雞精
現在要來滴虱目魚精
剛剛有魚塭的老闆載來一車的虱目魚
重點是牠全是還活跳跳的.
不是市場上看到已經身體僵了的虱目魚
缺點是.活跳跳的虱目魚老闆說不幫忙殺魚
還要自已殺魚.
讓我猶豫了一下.
最後想到活跳跳的虱目魚來作滴魚精
一定很鮮美又營養.
虱目魚富含的膠質和豐富的蛋白質.氨基酸很優.
對生病中和發育中的小孩是很棒的蛋白質來源.
最後還是買啦!!!

買回家殺了牠.



取出內臟.清乾淨.對切.
不然電鍋是塞不下一整隻魚


傳統電鍋
外鍋放2碗水
放入電鍋內鍋
蓋上一個湯碗


跟滴雞精不一樣的是
滴魚精要在湯碗上加入網架
因為魚肉加熱後.牠的魚肉會得鬆散



把魚擺上網架後.
我還多擺了2片薑片.
去腥.暖身



經過1個多小時後.....
蒸過的魚肉已經軟爛了


拿出來.
魚肉別丟
魚肚還是可以吃.
魚身去刺後可以作成魚鬆



這就是我們想要的虱目魚精


這一隻虱目魚約1.5台斤
滴出來的量約1飯碗


很鮮美的滴虱目魚精
1碗量.我把他分成5小杯
橘子.小桃.柚子和momo拔.小恩一人一小杯
小恩這次是直接喝虱目魚精
小桃和柚子喝完意猶未盡的還想續杯.虱目魚肚也不放過
所以今天再滴虱目魚精







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  •   不二家 於 2013-10-09 12:16 3F
  • 下次我也要來試試看
  • 版主於 2013-10-09 23:50 回覆
     加薑可以去腥哦
  •   盒子小幫手 於 2013-01-17 10:24 2F
  • 您好:
     
    我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」,
    將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。
    也期待您繼續和大家分享生活中精彩動人的每一刻~
     
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