這次來用麵包機試作吳寶春先生的配方土司
剛好手上有包水手牌小麥風味粉
麵包機適用、歐式麵包
含台灣小麥51%以上
來試作看看吧.
來試作看看吧.
吳寶春師傅牛奶吐司配方:
高筋麵粉 500g
- 砂糖 40g
- 鹽巴 9g
- 奶油 25g
- 水 225g
- 酵母 5g
- 牛奶 115g
先將溼料.牛奶.水.糖.奶油和鹽
先放.
鹽巴要和酵母粉有間隔.所以酵母粉要最後放
下麵粉和最後放的酵母粉.
有的麵包機已經有另外的酵母粉放置盒.
我的是低階1000多塊的麵包機.
所以要一開始擺麵粉時.注意一下.酵母最後放
不要碰到鹽
接下來選取牛奶吐司的鍵.
等個2個多小時候.就有香軟Q彈的土司
2個多小時後
好Q彈的土司哦.壓下去還會彈回來.
彈力超好.綿密的質感
帶著淡淡的小麥香.
細細咀嚼......
果然好材料才是完美的成品必備的.
有機會我會再試試其他廠牌的麵包機