試作~吳寶春配方金牌牛奶土司

2015070113:54





這次來用麵包機試作吳寶春先生的配方土司
剛好手上有包水手牌小麥風味粉

麵包機適用、歐式麵包
含台灣小麥51%以上
來試作看看吧.




 

吳寶春師傅牛奶吐司配方:

高筋麵粉 500g

  • 砂糖 40g
  • 鹽巴 9g
  • 奶油 25g
  • 225g
  • 酵母 5g
  • 牛奶 115g





先將溼料.牛奶.水.糖.奶油和鹽
先放.
鹽巴要和酵母粉有間隔.所以酵母粉要最後放

下麵粉和最後放的酵母粉.
有的麵包機已經有另外的酵母粉放置盒.
我的是低階1000多塊的麵包機.
所以要一開始擺麵粉時.注意一下.酵母最後放
不要碰到鹽



接下來選取牛奶吐司的鍵.
等個2個多小時候.就有香軟Q彈的土司


2個多小時後







好Q彈的土司哦.壓下去還會彈回來.
彈力超好.綿密的質感
帶著淡淡的小麥香.
細細咀嚼......

果然好材料才是完美的成品必備的.











 

 



  •   黃雯琦 於 2016-02-18 12:18 1F
  • 請問可以提供麵包機的型號嗎?
  • 版主於 2016-02-18 19:17 回覆
    富士電通

    有機會我會再試試其他廠牌的麵包機