邀稿~海洋紅寶~海木耳手作麵.海木耳纖活飲.打拋豬肉乾拌麵.比黑木耳更讚的海木耳櫻花蝦烘蛋

2015072309:57

這是一份很特別的麵條.
添加了海木耳字麵條內.
加上了老師傅的多年經驗制作出的手工麵條
~海木耳手作麵

海木耳是什麼？
海木耳主要沿著海潮主要分布於印度洋至太平洋海域，通常生長在潮間帶中部石沼中至潮下帶十五公尺深的礁岩上或岩石池沼中，由於營養價值極高，自古以來即受重視，且因採集不易更顯珍貴。所以在日本有長壽菜之美譽，在歐美稱為海洋蔬菜之首。
海木耳產於海洋深處，是一種稀有的野生藻類植物，除了具有木耳所有的營養成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必需的微量元素以及多種胺基酸、維生素。

打開包裝一看
這顏色真的很討喜..粉紅色的麵條
是海木耳的自然原色

阿漢師作麵四十年了，對於麵有一種屬於他的執著與堅持。

除了單純作傳統的白麵條,他也擅長將各種養生蔬食的食材加入麵條中,
他認為就算是吃麵，也可以吃得更健康,他的理念與對食材的堅持和我們一樣,
因此我們的海木耳手作麵也就從他充滿熱情的雙手中,誕生了。

阿漢師也堅持著新鮮食材接單現作,只要有饕客想嘗鮮,我們就會將新鮮的海木耳，
攪拌成漿，再親自送到麵廠,請師傅加入麵糰中製作,純天然手作,不含防腐劑,
不含人工添加物,多少訂單作多少麵,保持麵條的新鮮度。

小小的麵廠也是保持的乾乾淨淨,自然曬乾的麵條到掛在廠區,像是最天然風味門簾
堅持做對於海洋有貢獻的事情,堅持消費者能吃得最好的食材,
也用最簡單的方式,讓每個人能吃到食物的原味。
掛在麵桿上成排的粉紅色海木耳麵條
像不像粉紅色的簾幕

最近天氣酷熱.氣溫節節高升.
又熱又悶的酷暑裡食慾真的是急速下降
大人小孩常常食慾不振.
來嘗這個帶點辣又有泰國風味的打拋肉醬乾拌麵
2~3人份
材料:
海木耳手打麵1包
豬絞肉        200g
魚露          1小匙
白胡椒粉   少許
檸檬汁       一大匙
米酒           1大匙
醬油          1/2大匙
蕃茄丁      一大匙
蒜末          一大匙
辣椒依喜好適量
九層塔        適量
油              1茶匙

蒜末.辣椒段加桿橄欖油一起爆香

加入豬絞肉一起拌炒到豬肉炒熟
再加入米酒.調味料.檸檬汁.魚露等拌炒

最後.加入蕃茄丁和九層塔一起炒.
就可以起鍋了

海木耳手作麵入熱水煮熟
粉紅色的麵條好漂亮哦
心情都跟著粉紅了起來

煮熟的海木耳手作麵
要保持的更Q彈.可以將煮好的麵條一起鍋後.倒入冰涼水中
麵調會變的QQ順滑.夏天吃起來更順口把剛剛作好的打拋肉醬
拌上麵條
開胃的辣度加上南亞風味的魚露特別風味.
來一碗吧~~~~~~

海木耳纖活飲

海木耳纖活飲

裡面有什麼？
六大營養成分！
海木耳:高鮮營養的海中藻類，纖維含量遠高於豆類、五穀類、蔬菜類及水果
小薑:其性味辛、溫，屬於溫和性食物
奇亞籽:含有人體必需的九種胺基酸，其比例符合人體需要
黑木耳:含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2、鐵、鈣。
枸杞:富含枸杞多糖、胺基酸、必須脂肪酸等二十多種人體必須的常量元素及微量元素。