到過韓國吃炸雞會發現都會搭配一份方塊醃蘿蔔
酸甜.清脆的醃蘿蔔塊.
跟炸雞一起吃.不但解油膩又清脆
我很喜歡這個醃蘿蔔.
但是越吃越覺得這味道無敵熟悉的
哈~~對~是我阿母作料理時.都會利用剩下的白蘿蔔邊.
隨手醃漬出的白蘿蔔
不用找重物壓製白蘿蔔.只要蘿蔔切小塊
隨手就能作出的小菜
無論是清粥小菜還是配飯吃.都很搭
現在遇上蘿蔔的盛產季節.醃些蘿蔔想吃隨時都能搭配好料理
材料
白蘿蔔1000g
糯米醋240cc
水240cc
白糖240cc
鹽一小匙
白蘿蔔去皮切1.5CM大小的塊狀
醋加水.加糖.一起煮至糖融化後放涼
將切好的蘿蔔塊放入容器中
倒入放涼的糖醋汁.一起醃製1個晚上就完成了
這個糖醋醃白蘿蔔
咬起來清脆的聲音
小桃邊吃邊說就是韓劇裡[孤單又燦爛的神~鬼怪]
裡的SUNNY愛吃.吃個不停的醃蘿蔔
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ㄧ開始切塊後的蘿蔔塊用少許的鹽抓一下
再加入醃漬的醋汁