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家の味道 nidBox 簡單料理第4單元~早餐歐姆蛋元氣套餐
2012
11
12
19:31
一日之計在於晨 早餐來份元氣滿滿的歐姆蛋套餐吧 歐姆蛋的材料可以依各人喜好改變.並沒有一定的規則 奶油1/2大匙(可以改用橄欖油或是沙拉油) 水果沙拉 .蕃茄.奇異果.蘋果.木瓜 任選喜歡的水果 洗淨去皮切小塊2顆蛋打散 .加入鹽少許鍋內加奶油或是沙拉油或是橄欖油1/2匙. 鍋熱倒入蛋液 蛋入鍋後隨即加入玉米粒和紅蘿蔔.毛豆 起司條跟著下 等到蛋液開始出現凝固. 就可以將蛋翻至對摺 擺上小可頌和水果塊 早餐營養滿點 大人版的歐姆蛋 蛋可以更軟嫩... 蛋液下鍋就要用筷子去攪拌它. 到出現凝固的狀況.馬上熄火 將蛋用鍋鏟子推成蛋捲樣 裡面的起司溶化.蛋還是沒完成凝結的狀況. 吃起來口感是鬆軟的 我作2種歐姆蛋 第一種屬於兒童版. 因為孩子的腸胃消化和安全起見 建議給寶寶們吃煎熟的蛋 大人...
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異國料理
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家の味道 nidBox 簡單料理第4單元~早餐歐姆蛋元氣套餐
2012
11
12
09:22
一日之計在於晨 早餐來份元氣滿滿的歐姆蛋套餐吧 歐姆蛋的材料可以依各人喜好改變.並沒有一定的規則 材料 蛋2顆 奶油1/2大匙(可以改用橄欖油或是沙拉油) 玉米粒.紅蘿蔔.毛豆一湯匙. 起司條適量 鹽少許 配料 吐司1片 蒜醬或果醬 或是小可頌 水果沙拉 .蕃茄.奇異果.蘋果.木瓜 任選喜歡的水果 步驟1 2顆蛋打散 ...
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留言(4)
香煎奶油魴魚佐韃靼醬
2012
10
06
09:13
現在在超市的冷凍常會看到的魴魚片又稱多利魚 它的肉質軟嫩.又無刺.口感接近鱈魚. 價格也不會太高貴.1包特價39元.裡面是一片 今天就用它來作一份魚排餐 需要的材料有. 魴魚片一包.包裝內是一片. 低筋麵粉2大匙. 胡椒粉少許 鹽少許 蛋1顆 甜豌豆10莢 奶油適量 甜豌豆下水煮熟.撈起瀝乾 蛋打成蛋液.準備麵分2大匙. 魴魚先沾蛋液.再2面沾上麵粉. 鍋內放入奶油. 奶油鍋太熱易焦.不善控制使用的人. 可以先用橄欖油或是沙拉油1.5大匙.來煎魚排. 等快起鍋前再加入奶油.這樣可以防止較少使用奶油烹飪的人 不小心將奶油煎焦了. 將剛剛煮好的甜豌豆放置盤中心.擺上剛煎好的魚排 接下來. 我們要作今天的醬料 韃靼醬又名 韃靼式沙拉醬或叫塔塔醬 (Tartar ...
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給3個小孩的迷迭香烤雞腿套餐
2012
05
08
18:02
上回烤的義大利雞腿排孩子們很愛吃 嚷著要再吃 前兩天再烤義大利雞小腿 3個小孩吃光光 昨天因為我拔智齒不舒服 休息一天.3個小孩晚餐自理 今天就給孩子補償一下 來點他們愛吃的. 迷迭香烤雞腿套餐 先作馬鈴薯蛋沙拉.再烤大蒜吐司. 烤迷迭香雞腿.作法參考我上回寫的http://sabrina.nidbox.com/diary/read/7401726 大蒜醬是小桃塗的.烤個2-3分鐘就ok了. 這份是柚子的. 糙米飯和湯另外裝碗 這個是小桃的烤迷迭香雞腿.自已加了奇異果了. 這個是橘子的.臭橘子裝糙米飯上盤時 把過貓菜給偷偷的移走了. 她討厭吃過貓菜 . 很好...3個小孩都把整份的雞腿餐給吃的很乾淨. 呵....... ...
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義大利烤腿排
2012
04
23
08:25
孩子們吃膩了滷雞腿和三杯雞腿.糖醋雞腿.炸腿排 所以想想新作法. 來個義大利雞腿排 因為我買的是雞骨腿 所以第一件事是要去骨.先用刀去掉2隻雞骨腿的骨頭 然後撒上胡椒和鹽和義大利香料. 抹勻.醃上1小時後 放入烤箱.220度烤25-30分至金黃 好囉.不油!不膩! 的義式烤腿排.上桌. 孩子們拿刀叉自已切. 下次孩要再想想雞腿可以變成啥花樣 ...
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月亮蝦餅
2012
04
02
08:17
台灣才有的泰國料理 去泰國吃不到的泰國菜?! 我作的是厚實的蝦肉內餡. 同樣的料可以作2份. 我把它作一份.所以餡很厚實 一般是要加入豬板油.口感會較滑嫩. 只是含油量較高.所以豬板油我沒加. 這道加 入花枝魚漿會更紮實 蝦仁300g 太白粉一茶匙 薑末.蒜末少許 蛋白一個. 鰹魚粉一小匙 米酒一茶匙 橄欖油一茶匙 春捲皮2-4片 蝦仁跺碎 加入調味拌勻 鋪上春捲皮內鋪餡料. 建議第一次作的把餡料分成2份作. 加入花枝魚漿約30g成功率會高很多. 比較不會有不小心鬆閃的問題 一定要注意這個小訣竅. 要用叉子把春捲皮上插些小洞. 這樣餅中間的蝦餡才能熟透. 中油溫炸到兩面金黃 切片上盤 泰式酸辣醬 檸檬汁一大匙 魚露一大匙 糖一匙 紫酥梅去籽捏碎....
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聖誕烤雞大餐
2011
12
23
12:18
這是去年作的意大利香料聖誕烤雞 馬鈴薯和紅蘿蔔還有洋蔥 全雞抹上義大利香料和鹽.胡椒 放進烤箱烤1個多 小時. 就是很好吃的義大利香料烤雞. 更簡單的看這裡詳細作法:http://sabrina.nidbox.com/diary/read/524918 今天晚上要準備烤得聖誕烤雞. 我買淨重3斤的. 誰叫我家有3個小孩 2個還正在值突飛猛進的生長期. 伙食費驚人ㄚ~~~~ 但.付出是有代價的.國2的柚子已經超越我有173.5cm 即將超越momo拔. . 朝180cm前進 洋蔥1顆.馬玲薯2顆.蕃茄1大顆 胡椒.鹽.義大利香料 全雞一隻 洋蔥.馬鈴薯.蕃茄切塊 灑上鹽適量.白胡椒適量 雞抹上鹽.胡椒.和香料. 烤箱200度 烤90分鐘. 聖誕烤雞上桌 ...
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外酥內軟的韓式海鮮煎餅
2011
08
17
00:00
外酥內軟的韓國海鮮煎餅 沾上泰式海鮮醬很對味 沾甘醇淡醬油也好吃 材料: 鮮蚵10顆 鮮蝦10隻. 青蔥1根 韭菜3-4根 高麗菜絲適量 麵糊: 中筋麵粉100g 太白粉30g 120-150cc的水 鹽少許 要煎酥脆的秘訣在於油要夠.所謂煎就是比炒菜較多的油 油燒熱.麵糊先下一半. 放上鮮蚵.蝦仁.蔬菜等. 再倒剩下的一半麵糊 煎至兩面金黃.後起鍋 好吃的韓國海鮮煎餅完成囉 引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/ ...
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日式炸揚物 / 炸豆腐
2011
07
29
00:00
這個孩子都很愛吃的日式炸豆腐和干貝.金針菇. 剛炸起來酥酥脆脆.裡頭軟嫩. 一口接一口 吃完還會要求再來一盤. 切好的蔬菜.豆腐沾上市面上有賣的酥炸粉漿. 水和粉1:1的比例調 下油鍋炸 日式醬汁: (這醬汁是我自已調的比例.各家口味不同.可以自已再調整) 薄鹽醬油 1中匙 糖 1中匙 鰹魚粉 1小匙 水 2大匙 磨泥的白蘿蔔.泡冷開水後.撈起擠乾水份 放入醬汁裡 炸好的甜婦羅和揚物沾醬汁 超好吃的 引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/ ...
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夏日清爽菜~泰式涼拌海鮮
2011
07
28
00:00
氣溫節節狂升 還是來份清爽的涼菜.好下飯 酸酸微甜微辣的涼拌海鮮來開胃 材料: 鮮蝦仁半斤或草蝦仁12-15隻 洋蔥半顆 花枝1隻 蕃茄一大顆或是小蕃茄6顆 蒜末1匙 紅辣椒1匙 香菜少許 調味料 泰式甜辣醬 3大匙 魚露 1大匙 糖 1大匙 檸檬汁 3大匙 蝦仁和花枝先用滾水燙過 洋蔥切絲後泡冰水 蝦仁和花枝和洋蔥拌一下. 拌一下調味醬 完成啦! 很簡單的 引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/ ...
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