天然ㄟ尚好~煮仙草干茶來消暑

去逛市集看到有人扛了一麻布袋的仙草乾出來叫賣
天然尚好啦
當下我買了7捆的仙草乾回家
 



來煮仙草干茶
仙草乾要放陳年的煮出來的味道才會香.
新收成曬乾的煮出來的效果會很像青草茶


最重要的是
自已熬煮的沒加化學香精料.所以跟手搖杯的飲料比起來
味道會比較淡上許多.

就跟自已自製的冬瓜茶磚煮起來跟市面上的冬瓜茶磚
明顯的香度和甜度不同.
沒加香精的會有一股清香.
但一般人可能會嫌不夠香不夠濃.
所以飲料店就會放入香精讓它香到濃烈.

有些人會在仙草乾內放入鹼塊讓仙草乾的膠更快溶出.
但我是要自已喝的.所以我沒放這些(鹼塊.鹼粉長期食用會引起胃潰瘍)
 



要變成仙草凍可以加膠粉或是吉利丁.
熱的燒仙草是加太白粉

想要多甜冰糖要自已調整.
我是習慣喝比較不甜的

仙草雞用煮出來的仙草茶加上紅棗.枸杞.兩片甘草.加入雞肉一起褒湯.

仙草乾100g比4000cc左右的水
我是熬煮了2小時啦

這個月的瓦斯費


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