鬆軟的香蕉蛋糕

 

因為暈.所以不想讓自已整天躺在床上.
強力止暈藥的副作用就是會睡翻天.
趁著藥效未全退.暈的狀況沒那麼糟時
開始作家事.找事情碰.
這樣可以轉移注意力.

前幾天作了香蕉蛋糕.孩子們直說好吃.
這簡單到不行的小點心.
好適合現在的我作.
作了這個.再慢慢準備晚餐.
時間一下子就飛逝過去.

這個香蕉蛋糕的特點是.沒有一般鬆餅粉製作出很像發糕的口感.
它是澎鬆的蛋糕體.

鬆餅粉150g
水         150g
蛋           2個
香蕉      2根
橄欖油  3大匙

喜甜者可加蜂蜜一大匙


香蕉要選有斑點的成熟香蕉.

蛋液.水.橄欖油.等先拌勻


再加入鬆餅粉拌勻.


倒入膜具或是烘焙皿裡.
我用的是兩個烘焙皿.
香蕉切片放入粉漿.

烤箱250度預熱15分鐘後將香蕉蛋糕擺入烤箱烤25分.
用叉子刺入不會沾粉.


在烤臚裡澎脹到這麼圓滿的香蕉蛋糕.


完成囉


原先作了2個.小孩一下課放學回家就吃光.
只好趁老大還沒返家前再趕作一份.
一人一份才公平嘛!!!


重點在於烤箱的預熱一定溫度要夠高.這樣鬆餅粉內的泡打粉才能發揮澎脹的效應.
讓整個蛋糕體膨鬆.

趁熱吃.外皮帶點酥酥的.內層鬆軟.
不說.很難知道居然只是用鬆餅粉作出的


momo拔和三個小孩都知道.媽媽不舒服時會一直作點心.
弄些543的.好轉移注意力.
這樣時間過的比較快.

陽光快點來吧.
氣溫不管妳是要熱還是要冷都快點穩定吧
這樣我才能快點恢復正常


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