我作兩種梅香蕃茄.
一種就是最簡單的
把聖女小蕃茄洗淨對切
加入梅粉.
或是話梅2顆.
蓋上蓋子輕搖幾下.
放入冰箱10-20分鐘就可以吃了.
用餐後.解油膩.
好好吃
另一種是梅汁蕃茄
洗淨的蕃茄在蕃茄上輕劃2刀.
放入滾水中.煮上2-3分鐘
準備冰塊冰水.將滾過的蕃茄放入冰水中
放過冰水後.就很容易撕去蕃茄外皮.
撕好外皮的蕃茄加入梅粉.如果有話梅.加話梅口感又不同.
話梅會有鹹度和酸度.
我自已弄的是檸檬汁.有些人加的是白醋.
加上適量的糖和可以淹過蕃茄表面的白開水.
放入冰箱冰鎮半天至1天.
就是梅汁蕃茄.
黑色的是我放上蜜餞化核應子.酸甜的挺搭的
引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/