日式醬油丸子麻糬~丸子3兄弟

快過年了!!
也來作點甜點.
日式麻糬3兄弟



有醬油口味還有紅豆口味跟綠豆口味

QQ的麻薯加上醬汁和餡料....好好吃哦!!!
今天下午的點心.小桃和小岑2個都說讚.



好一陣子.沒在我家出現的小岑
知道我好一陣子沒看到她.會想她.小岑爸帶她來我家.跟我探病.
結果又跟小桃玩翻了.
只是我作的麻糬丸子.2個小孩都特愛醬油口味個.
只好把原本各3種口味.各2隻的麻薯丸子.
改成醬油5隻.綠豆一隻

來看看大受小孩喜愛的日式麻糬丸子.
怎麼作吧

6份日式麻糬丸子串
 

 
糯米粉200g
水140cc
紅豆餡適量
綠豆餡適量

醬油醬汁
大吟釀薄鹽醬油2大匙
糖        1大匙
水        2大匙
太白粉少許
味霖    1茶匙
竹籤    6枝

 

 
 


糯米粉加水揉勻
這次我沒加太白粉.直接用全糯米粉來作
原本擔心沒加太白粉會太Q黏.
不過我用了一點小訣竅.可以讓煮好的糯米麻糬.不會太沾黏


將揉好的糯米團.分成18粒.搓圓

水滾後下水煮
煮至浮出水份後.再煮個2-3分鐘.


準備一碗冰水.
放些冰塊.
把剛煮好起鍋的麻糬放入冰水中.
利用熱漲冷縮.讓麻糬外QQ.內軟Q.


用竹籤串起.
接下來.作醬油口味的醬汁
這次用的是萬家香的大吟釀薄鹽醬油
不會太鹹.有醬油的甘純醬油味


醬油醬汁
大吟釀薄鹽醬油2大匙
糖        1大匙
水        2大匙
太白粉少許
味霖    1茶匙
將這些材料一起煮至糖融化.黏稠就可以了
很簡單的醬汁


麻糬分別放上醬油餡.紅豆餡.綠豆餡......
自已吃和客人來都是很受歡迎的甜點哦










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