下雨.沒出門.3個小孩家裡窩
就來作份下午茶的點心吧
英式鬆餅~司康
6個份
材料
奶油 40g
原味優格100g
蛋 1顆
蜂蜜 1大匙
細糖 2茶匙
泡打粉 1大匙約6g
低筋麵粉 250g
上色用蛋黃液少許
先將蜂蜜和蛋還有優格+糖
攪拌均勻
變成蛋糊
有調理機的話.
就把奶油切塊.加入麵粉中再加泡打粉
一起攪拌
像這樣.麵粉和奶油+泡打粉一起拌勻.
沒有調理機的話.
就用手把奶油撥小塊.用手揉搓奶油和麵粉拌勻
將拌好的麵粉和蛋糊
一起拌勻
重點是不要像打蛋一樣的順時針攪拌它
這樣很容易會出筋也會變成很黏.
要用上下攪拌的方式.
上下拌至沒有白色麵粉.拌勻
壓平約2-3cm的高度.
可以用杯子壓成園形
或是切3角形
或是你喜愛的形狀
如果你作出來的麵團覺得會黏手的話
放進冰箱冷藏30分鐘.
讓奶油麵團再凝結.再分割.塑形
分成6等份
我家小桃她那份.她想要再分成2小份.
所以就是5大2小塊
塗上蛋黃液.
烤箱預熱180度10分鐘
放入烤箱200度烤15分鐘.
小桃的小份司康.撥開來看看
完成囉!!!
自已作的司康可以作自已喜歡的樣子
一出爐.我家小孩秒殺
都說塗上果醬0.這是比司吉吧!!
小孩說還想再吃.
所以利用空檔再作一份
橘子指定的迷你版小司康
同樣的材料.
作成12顆
烤15分鐘.這次作前後花我約25分鐘就可以作成.馬上有得吃囉
沾著蜂蜜或是果醬吃更好吃
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