當了這麼多年的主婦.對於家人的健康和食材的品質.總是謹慎的挑選.
各種的油質有各自不同的特點.
這次體驗的是我第一次嘗到的黑橄欖油
葡食坊FoodsFun黑橄欖油~~~


São Mamede黑橄欖油在1979年創辦於葡萄牙，至今已經有近50年的歷史，
採用百年歷史的Galega黑橄欖老樹，此品種果實小而精緻，
是最優質的百年橄欖品種。對於高品質的追求始終如一，
為保持新鮮，

堅持採用傳統手採，




並在24小時內以30度以下的低溫初榨，
保留橄欖最高營養，選用成熟的黑橄欖，油質穩定耐高溫，
是料理油品最佳首選。

看看這琥珀色的美麗色澤.
帶有橄欖油特有的果香



很喜歡它的瓶口設計.蓋上瓶蓋時.瓶口的出口是會往下收.

這樣在使用時.不會一不小心就倒出太多.

1.葡萄牙原裝進口特級橄欖油
2.嚴選高海拔無汙染優質百年老樹
3.精選手採黑橄欖油，100%冷壓初榨
4.完整保留果實營養精華含天然維生素E
5.瓶口特殊設計，方便傾倒、防止橄欖油外漏
6.防光害深色玻璃瓶裝，有效阻隔陽光及空氣
7.發煙度200 - 250C，穩定耐高溫可直接飲用
8.酸性值：0.28%(酸性值<1的橄欖油風味最佳)
9.通過歐盟認證100%特級橄欖油
10.通過SGS國家食品檢測，不含人工添加物
我本身很喜歡用橄欖油來作各式料理
作饅頭.作沙啦.作吐司....
這次來做甜點哦..
MOMO拔自從在高速公路休息站裡某家日式甜點的綠豆糕後.就迷上了
問我能不能也作出這種純綠豆仁作的冰心綠豆糕
我家剛好是熊的模型.所以作冰心綠豆糕熊.可以依個人的喜好模型去壓出其他可愛的造型.

自已家人要吃得當然材料要最好的
綠豆仁   300g
糖粉     80g
麥芽糖   30g
紅豆泥          適量
SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油  1/2大匙
模型一個



首先把綠豆仁泡水2小時


然後.綠豆仁和水的比例1:1倒入電鍋.按煮飯模式
等到蒸熟

趁熱倒入糖粉和麥芽糖

橄欖油.趁熱拌勻.


用食物調理機打成團.
如果沒有食物調理機可以將綠豆仁用濾網.拿飯匙壓.
讓綠豆仁碎成泥.

像這樣成團狀.



先在模型內放入綠豆泥


再放入紅豆泥

最後放綠豆泥後.壓模型.讓形狀固定


冰心綠豆糕雄就完成.放進冷凍庫裡
要食用時.再拿出稍稍的退冰.
夏天.來上一塊.冰冰涼涼又健康的甜點


甜度可以依個人喜好增減.我作的這個是低糖的.


SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油

 

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