薑母糖片diy驅寒良伴

薑母200g上下
我是只作一小碟的量！吃完再作
黑糖約50g
冰糖約30g
二砂糖30g
糖量只是大約
二砂糖的作用是要讓薑片反砂形成脆脆的糖衣
薑母先切薄片
盡量厚薄一致.

黑糖加冰糖跟薑片一起中小火煮融
之後轉小火讓糖汁慢慢的收汁變稠

再下二砂糖
二砂糖就是我們平常煮食的紅砂糖
等砂糖融化後轉中拌炒
讓空氣和砂糖漿混合形成反砂

薑片取出分散在盤子！
很快就會硬化形成糖衣

這樣一片片的薑母糖片
我是裝小罐
外出時.可以直接取來食用