手工薄皮披薩diy

 
來作一份手工披薩
其實沒有想像中的難哦
披薩的料可以隨自已的喜好.想放些啥就放些啥
個人的專屬披薩
這也是作手工披薩的最大樂趣
我作的是2個約6寸的披薩

材料:
高筋麵粉   125g
低筋麵粉   125g
乾酵母         4g
鮮奶          2大匙
橄欖油      2大匙
溫水         120cc
蕃茄醬
蝦仁
花椰菜
熱狗

先把高筋麵粉   125g
低筋麵粉   125g
乾酵母         4g
鮮奶          2大匙
橄欖油      2大匙拌勻
 

再分3次加入120cc的溫水
(溫水可以幫助披薩的餅皮發酵更快.水溫太高酵母會死翹翹)


 
揉到變表面光滑後放入大碗.
封上保鮮膜.冬天發酵1個半小時
現在是夏天發酵的比較快約1小時多.

 
變成原本麵團的2倍大


 
壓一下麵團.讓空氣跑出一些後
對切成2份.
將分半的麵團揉圓

 

用桿麵棍桿開
 
桿成圓形.
記得外圍要趕梢微薄一點

 
塗上蕃茄醬.
放上起司.擺上個人喜歡的料.
烤箱250度.預熱10分鐘

 
放進烤箱250度烤12分鐘
完成囉.會牽絲的披薩

 

sabrina中午放學回家馬上拿一塊
 


引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/