來作孩子們愛吃的椒鹽烤雞

 
 
來吃烤全雞吧
這是我家孩子們跟著阿爸和阿母到處走透透後.
還是最愛媽媽烤的這些單純的原味烤雞
不知道從何時開始??出門旅行
從南到北只要在山腳下都會有賣甕仔雞.桶仔雞.鋼管雞.....的商店
因為近山所以就會有放山雞嗎??

這道非常簡單.簡單到你說不會.可能會被認為是推諉的椒鹽烤雞

材料:全雞一隻.
白胡椒2大匙.鹽1.5大匙

以上沒了.就連辛香料.連蒜頭都不用的極簡烤雞
千萬別說你不會.不然.就派出我家sabrina去教妳

首先先幫全雞洗淨.擦乾.
然後將椒鹽混合後
均勻的塗抹在全雞的身上.
腹內也要哦.千萬別漏了這兒.
然後稍微的給牠馬殺雞一下.揉推一下.
放著1小時(如果能吊起來稍風乾那就更好啦!!)

烤盤先塗層油.或是鋪上烘焙紙.擺上全雞
烤箱220度.烤上50分鐘.
(依雞的大小.越大時間越久)

然後就有香噴噴的現烤雞可以吃了
我3個孩子最愛的時刻就是圍坐在餐桌旁
等著出爐後熱騰騰的烤雞上桌
看阿母邊喊燙.邊用刀剪把全雞給現場分解
蘊含在烤雞裡的原味雞汁跟著傾洩流下.
雞肉上還冒著熱蒸氣.
皮酥肉嫩

每次作烤雞料理.都會聽到孩子們的歡呼聲.

下次來作普羅旺斯烤雞吧


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