又到了立冬了
冬天將來臨之季.傳統的立冬補.
雖然現在的人飲食豐富.
不過.配合一下進入冬季的節氣感
來一份
麻油香的麻油鴨米糕.
這道是我和momo拔都很喜歡的料理
每次烹煮家裡滿溢的麻油香味
材料
薑8片.
鴨肉8兩
麻油一大匙(標準量匙)
鹽1/2茶匙
糯米2杯(量米杯)
芋頭8小塊.(可以用冷凍芋頭)
步驟
糯米洗淨
麻油加熱.麻油加熱不要用大火來加熱.用中火來爆香薑就好
大火容易讓麻油變的燥熱.
加入鴨肉一起拌炒到鴨肉外表的皮肉變色
(可以請攤商幫忙把鴨肉切小塊一點)
倒入洗淨瀝水過的糯米.
一起拌炒.
拌炒到糯米吸乾了鍋內的麻油和水份
再加入1/2茶匙的鹽.
(鹽量可以隨個人口味增減)
最後加入竽頭塊.
沒新鮮的可以買市售的冷凍芋頭塊.
芋頭可有可無.
不過麻油加上鴨肉油脂含量稍高
我覺得加上了芋頭可以減低油感外.
芋頭本身吸取了麻油香和鴨肉的肉汁...很好吃哦
倒入鍋內.2杯的糯米量.只要加1杯半的水就好
加2杯米粒會變得太軟爛.
如果沒有小朋友同吃可以1杯水半杯米酒.
按下煮飯鍵.等下就有香噴噴的麻油鴨米糕.
用傳統電鍋.外鍋加一杯水.
這道很簡單.可是在烹煮的過程一直有香濃得麻油香氣飄揚.
好香哦!!!
想要吃的更香濃可以在一開始的麻油量再多添加一些
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同場加映
冬天超適合暖胃的麻油雞粥http://sabrina.nidbox.com/diary/read/7323316
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冬天吃特別的有味道 
我不會煮,所以等這吃我家阿母煮的麻油雞
我ㄚ母人不在台灣...等她回來我也要吃她煮的