和風栗子燉肉

在這個颱風過後.菜價貴到讓主婦荷包猛哀嚎的季節.
來吧...用根莖類和豬肉做成的好下飯料理.
讓你多吃一碗飯哦
 

豬5花肉400g
紅蘿蔔 小型1條
馬鈴薯1顆
洋蔥1/2顆
蒜瓣4-5瓣
栗子10顆
醬油3大匙
糖1大匙
水300CC
沙拉油1/2大匙


我用的是新鮮的栗子.所以要先再栗殼上劃一刀.

這樣可以在水煮過程中.讓栗子更快煮熟外.等下要剝殼也會較好剝水煮10分鐘.更
方便的方法放進傳統電鍋內外鍋各放一碗水.等到電鍋跳起.新


鮮栗子要趁有熱度的時候剝.
等冷掉栗子殼收縮又會不好剝.現在也有栗子罐頭開罐就可以使用.
乾栗子的話要先泡水軟化才能下鍋煮哦




豬五花肉切長條



洋蔥切片


馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切塊



蒜瓣切碎.鍋熱下沙拉油爆香蒜末


下洋蔥炒香

下五花肉炒至變色


放入糖和醬油.拌炒讓肉上色

加入紅蘿蔔和馬鈴薯及栗子和水一起燉煮

香噴噴又好下飯的栗子燒肉就完成了








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