好呷~茄苳蒜頭雞

走回家的時候.抬頭看了一下藍天.
發現巷口的茄苳樹又長新的嫩芽了.
翠綠的新葉在陽光下.看起來好舒服.

哈~就這麼決定.來烤隻茄苳蒜頭雞吧
先去問一下鄰居.可以給我一些茄苳葉.
鄰居笑說"[喜歡多少就拔多少]
所以我摘了些鮮嫩的茄苳葉回家.




材料:
茄苳葉50g
蒜頭  50g
鹽一茶匙
黑胡椒2茶匙
鋁箔紙一張(或烘焙紙一張)
雞..4台斤

先把茄冬葉拔下來.

因為我家小孩喜歡吃烤雞.所以這次我買的土雞比較大隻.須要烤的時間會加長



茄苳葉洗淨後切細.
可以不切就直接使用.



把剛剛我們準備的鹽和胡椒各取半匙.
跟茄苳葉和蒜頭一起拌


塞入雞的腹部.塞滿

將剩下的鹽和黑胡椒調和後.抹在雞的身上.

醃10-15分鐘


準備入烤箱
由於今天的雞比較大隻.
為了避免雞肉的上半部太接近烤爐而烤焦.
上頭蓋上鋁箔紙或是烘培紙.
烤箱200度烤1小時
後拿掉上頭鋁箔紙.續烤30分鐘.直到熟透

好吃的茄苳蒜頭雞上桌