泰式清蒸檸檬鱈魚~上野物產

 





夏天吃不下飯
來份酸酸帶點些微辣度的泰式檸檬鱈魚
鱈魚肉質細緻.柔嫩一直深受喜愛
加上魚刺較少.老人家和小朋友都愛.冰島鱈魚更是上選的產區





材料:
冰島鱈魚一片
檸檬汁2大匙
蒜頭1大匙
辣椒1茶匙
魚露1/2茶匙
米酒少許
蔥一支.(加香菜更對味)

蒜末加上辣椒末和檸檬汁及米酒和魚露調勻




淋在鱈魚上.





放入蒸鍋或是微波爐加熱蒸熟
最後放蔥絲上桌



 
 
 
台灣的切片檸檬不適合高溫加熱.檸檬皮會產生苦澀味.
直接使用檸檬汁.
切片檸檬擺飾用



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