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天冷來鍋暖胃的~麻油雞粥
2012
03
14
08:41
天氣驟降 冷的手腳都冰的像冰塊 來煮鍋暖呼呼的暖胃麻油雞粥 是麻油雞粥哦 薑片7-8片 雞肉切塊半隻. 麻油4-5大匙 鹽適量. 米酒.(小孩吃可不加)半杯 糯米2杯 水10杯 先將麻油入鍋加熱後.放入薑片 爆香 將雞肉洗淨.放入一起爆香拌炒 到雞肉表面變色.米酒這時加入 再放入洗過的糯米2杯(量米杯大小)一起拌炒 拌炒至鍋內水份乾.米也都裹上麻油 倒入10杯水(量米杯大小) 煮滾後轉小火悶煮. 通常我都煮滾後轉中火滾10分鐘後放進悶燒鍋內. 一小時後就完成了 沒悶燒鍋可以放進電鍋.外鍋加一杯水煮. 沒悶燒鍋也沒傳統電鍋.就用小火慢慢煮. 只是米越糜爛時.越容易黏鍋焦底.要記得常拌一下. 完成囉.鹽適量. 暖呼呼得麻油雞粥. 不會太過油膩 而是麻油香加上雞粥的滑順濃...
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台式料理
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留言(6)
戶外教學午餐~彩虹肉包.彩虹銀絲捲和造型饅頭
2012
03
13
08:09
終於.到了戶外教學日 氣象報告說會又濕又冷 怎辦?!小桃第一個行程就是去四草坐台江竹筏看紅樹林生態. 要是下雨要按怎?! 總之.我準備了小桃的午餐 依照小桃大人的吩咐 材料:南瓜和山藥.波菜和甜菜根 用榨汁機榨出蔬菜原汁 下面的顏色分別是 鮮奶.甜菜根.杜仲.波菜.南瓜 麵團 酵母一大(約12g) 中筋麵粉600g 白砂糖4-5大匙 沙拉油2大匙. 泡打粉1/2茶匙 先把基本的粉料拌勻後 再分成5份分別加入榨出的蔬菜原汁 波菜汁等. 揉成團後. 讓它鬆弛5-10分後.就可以開始塑型 先試作彩虹銀絲捲 切絲.用白面團捲起 彩虹銀絲捲 再來試作彩色鮮肉包 桿開 絞肉200g 糖1/2茶匙 醬油1茶匙 白胡椒適量 水30g 繳拌至均勻 包起來 還是包的很...
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甜點.點心
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留言(6)
屏東六堆客家文化園區
2012
03
12
08:34
原本是要去寶來泡溫泉的 開車開到美濃.下車買了一點名產 客家麻薯和粿還有每次必買的水蓮菜.蔬菜 結果就為了我要上車時.路旁的六堆文化園區的旗幟. 一句我們沒去過. 我們改變路線.往屏東走 計劃跟不上變化ㄚ 到達六堆客家文化園區 以免門票的地方來說 有規畫.整潔.場地大. 很值得推薦的地方哦 這個夏天來更好玩的噴泉區 小桃忍不住也下去玩一下下水 裡面的點心攤很多. 這個金榜題名香.取這個名字有讓我想敗下去的衝動 一天燒一柱就可以金榜題名的話.我應該搬一箱吧 湖畔挺優美的哦 園區內有種稻ㄟ 湖畔旁開滿這種美麗的花.雖然我不知道花名 這個帶著布袋戲偶到各個景點拍照取景的2個女生 其實我們上次去安平樹屋也...
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南部
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留言(1)
台南7大廟會 8百陣頭拼場.王船祭夜踩街
2012
03
11
18:14
從今天下午開始就都是陣頭和藝陣的表演 昨晚開始路口就已經擺滿了趕集的攤販和帳蓬. 我家3個孩子都期待晚上要去逛市集. 先瞧瞧部份藝陣的表演. 下午預估約50多個陣頭會出現. 我家喵喵又要被鞭炮嚇到渾身發抖了 . 長興宮王船 晚上的遊夜景. 今晚肯定會很晚才能入睡. 台南7大廟會 8百陣頭拼場 轉貼至蘋果日報 挾電影氣勢 宗教祭典炒翻天 2012年 03月10日 擁有全台最多寺廟的台南,廟會活動本來就很多,而今年更甚以往,比去年多了3倍, 國曆3至5月就能看到7大場每隔1~7年才舉行1次的遶境、燒王船等廟會祭典, 屆時將有約800個...
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地方文化
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心情超不美麗~記憶卡居然裂成2半
2012
03
10
12:42
心情超不美麗.超"不路'的 我買原廠的單眼相機送的原廠16G記憶卡 前天要用時.突然相機出現重新插入記憶卡的訊號. 我打開記憶卡存取開關. 記憶卡就好好的在內部. 拿出看.也好好的. 又插回去.又出現重新插入記憶卡的訊號. 把記憶卡拿出來插入讀卡機看看. 也出現無記憶卡的資訊 拿起來看時. 它居然裂成2半了. 我用這麼多年的記憶卡第一次看到記憶卡會裂成2半 我家小孩都知道單眼相機是我的命ㄚ 跟本不敢去亂碰我的單眼相機. 我自已更是買了台電子防潮箱"供養"它 居然........第一次看到記憶卡裂成這樣. 打電話回原廠的客服 告訴他我的記憶卡的狀況 他說沒聽過有記憶卡會裂成2半的狀況. 要問一下維修部. 然後.....回覆是.沒聽說過記憶卡會裂成2半....
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心情雜記
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留言(8)
杯子蛋糕
2012
03
08
08:41
杯子蛋糕. 一人一杯. 作下午孩子放學的點心囉 今天作的是杯子蛋糕 這個口感不錯.蛋糕體綿密. 把這個材料拿去作海綿蛋糕的話. 應該也不錯!! 16杯 全蛋6粒 沙拉油70g 牛奶 70g 低筋麵粉 100g 泡打粉1小匙 白砂糖100g 先把全蛋的蛋白和蛋黃分開 來看看我選的紅殼好蛋吧 看看蛋黃可以這樣提起來.不會輕易的破裂 橘黃色的蛋黃.烤起來的蛋香味也很濃郁. 媽媽下重本 先把蛋白打發後.分次加入白砂糖一起打發到蛋白澎脹到原本的4-5倍. 打發的蛋白可以像這樣停留在打蛋器上一會兒. 不會很快滑落.就ok了 接下來分次加入蛋黃和牛奶.沙拉油.和過篩麵粉 用攪拌棒上下拌勻.切忌用打蛋器旋轉打. 會把氣泡給打消了. 倒入模具或紙杯中.7-8分滿就好. 也可以先倒一半的...
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甜點.點心
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留言(6)
地瓜布丁蛋糕
2012
03
07
07:41
2個地瓜布丁的材料: 地瓜布丁體 :蒸熟地瓜泥100g 鮮奶10g 砂糖20g 蛋一顆 海綿蛋糕 全蛋2顆 糖50g 低筋麵粉50g 奶油10g 鮮奶20g 先作地瓜布丁. 這道也可以作為1歲以上寶寶的副食品哦 蒸熟或是烤熟的地瓜去皮 地瓜泥+鮮奶+蛋拌勻. 過篩後.口感會比較更細緻. 倒入烤皿裡 烤箱180度預熱10分鐘 在烤盤底部倒入一杯水. 約烤盤的1cm水量高. 180度烤10分鐘 取出備用 海綿蛋糕 2個全蛋+糖打發. 如果有電動打蛋器最好.因為全蛋打到發 要有點時間. 用手打也可以.要加油哦 打到蛋液澎脹到2倍.呈白色狀. 輕劃過表面會留下痕跡 麵粉過篩.由下往下拌勻. 不要一直用力攪.這樣會把打進蛋液裡的空氣消掉. 烤出來的...
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甜點.點心
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留言(7)
今年潤年提豬腳麵線回娘家給父母添壽
2012
03
05
08:04
「提豬腳」習俗由來已久,農業社會中,潤月被形容為「歹年冬」, 「提豬腳」主要是出嫁女兒在潤月前,帶著豬腳麵線給娘家母親享用,豬腳和麵線都是長壽象徵, 「提豬腳」寓意在「歹年冬」祝福娘家媽媽長壽健康。 民俗專家黃文博表示,農業社會物資不豐富,母親大都省吃儉用,難得吃到一頓豬腳麵線, 剛好藉潤月機會,由出嫁的女兒帶著豬腳麵線返娘家,讓母親吃頓好料。 3年一潤. 今年農曆又有潤月了 所以我買了2隻豬腳和2份麵線回家給老爸老媽添壽添福 今年農曆壬辰龍年有一個潤4月.要在4月前送給娘家父母哦 各地的習俗不同 我家這邊呢.是不可以把送父母的豬腳給剁塊 要整隻的.就跟吃壽麵不夾斷的意義是一樣的 都希望可以長命百歲. 不過父母不想要這麼大的豬腳 可以自已拿去給豬販剁. 子女不行. 當然習俗因...
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心情雜記
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留言(2)
2012台灣國際蘭展台南烏樹林糖廠
2012
03
04
10:01
我阿母很愛蘭花.她種了大大小小的蘭花品種數十種 更強的是我大舅和小舅舅. 他們可以稱上蘭花專家吧. 2個人都種上數百盆. 我沒打錯字哦.真的是數百到上千盆. 2個舅舅都可以自已培植和分株.育苗. 每次去他們頂樓的蘭花園.只有一句字.:哇~~哇~~哇~ 一個30坪擺到滿. 一個上百坪塞到爆. 都是純興趣的栽種. 所以我媽種的蘭花來源都從2個舅舅家. 我以前可是標準的蘭花殺手. 種一盆死一盆.種2盆死1雙. 不過...從去年開始.我已經成功的種活5盆不同品種的蘭花. 今年都陸續的冒花苞.要開花了. 從蘭花殺手變蘭花小小綠手指 嘿........(我都跩起來了) 烏樹林的蘭花展.我媽和舅舅們每年都會來報到參觀. 這是我第一次來參觀. 好幾年沒這麼一大家族的人出動了 美不勝收.千嬌百媚的各種蘭...
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台南
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留言(9)
體驗無毒蠟筆酷蠟石
2012
03
02
16:11
收到包裹打開一看 是酷蠟石寄來囉. 酷蠟石還附上畫圖小本. 有分解圖.教小朋友畫人像. 可以外出等待的時後給不耐久候的小朋友使用 先畫分解圖.在融合變成人像 打開 看看吧 不同於一般的條狀蠟筆.它是小石子的形狀 我家小桃說像小雞蛋 這盒是16色的學生盒 可以讓我放心的讓小桃使用的原因是 它是純美國大豆蠟製成,而且使用天然色素。 100% 天然無毒. 就連放置酷蠟石的收納盒都是天然的材質.可以掩埋自然分解. 不小心掉落地面.也不會輕易的斷裂 下午放學回家後. 小桃等我作放學點心的時候. 自已拿出酷蠟石.準備大張的圖畫紙. 然後開始作畫 先用銀色的酷蠟石來作草圖繪畫草稿. 小桃說她想畫傑克與碗豆的故事. 我在廚房聽她幫畫邊對我講解她的...
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體驗試用分享
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