來作夜市小吃~泰式香蕉煎餅

 
泰式香蕉煎餅作看看
這道甜點小吃的甜度和油量我有調整過.
所以吃起來比較不會太甜.又高熱量.
現在是香蕉盛產期.好吃又營養又便宜的水果-香蕉
 
現在夜市很夯的小吃.
這個是我自已調製的麵皮配方
5份餅皮
材料:
中筋麵粉200g
熱水:70cc
冷水:30cc
橄欖油1匙(加豬油或酥油餅皮會更香更酥.)
奶油適量

香蕉3根-4根

麵粉先加熱水拌和.再加冷水一起揉
(今天的小幫手是老大phoebe)

 

揉到快成團時.加入橄欖油1匙(或豬油或酥油)
揉成團.
靜置1小時.讓麵團鬆弛.
這樣才能橄出又薄又有彈性的餅皮.
1小時後揉長條.等份切塊.
工作台上抹點油
桿成長方型薄片
 

 
熱鍋用中小火
鍋內放入奶油.奶油融化後.中間放入切片的香蕉.
喜歡奶油味的可以在香蕉片中再放一點奶油塊.
然後先摺一方蓋住香蕉.
再摺側邊蓋住香蕉片
最後2側都封口
 
煎到兩面金黃
就完成了.
取出切片.淋上你喜歡的醬汁.蜂蜜.煉乳.巧克力.草莓醬.藍莓醬都可以

我是加煉乳和蜂蜜.趁熱吃哦.
這樣酥脆的餅皮配上烹煮過的香蕉
別有一番滋味.
  
作了2份給小童工phoebe分給打工的朋友吃

 





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