冬至~糖不甩湯圓

港式湯圓糖不甩
跟台灣的湯圓最大的不同是....沒湯
台灣湯圓會煮甜湯加上蜜豆或是熬過的芋頭.花生湯...龍眼干...
各種甜料.加入湯圓.
冬天寒冷的風襲來.吃碗甜甜又冒著熱氣的湯圓.....小確幸的幸福
港式糖不甩是煮好的湯圓.在糖汁中再滾一下.蜜上層糖
或是直接淋上糖汁後.灑上芝麻和花生粉.
Q彈的糯米湯圓搭上香味十足的花生芝麻粉.
這裡我用的是黑糖.黑糖味濃香味足.
1人份
糯米粉50g
水35CC

砂糖3大匙+水適量

黑糖2大匙
水適量

花生粉1大匙
芝麻粉1/2大匙

糯米粉加水揉勻

分成4顆湯圓大小



開水煮一分鐘後.另用糖+水煮開
將湯圓放入糖水中煮1-2分鐘
讓湯圓"泌糖"




可以的話先將花生和芝麻
乾鍋炒過.





再擂碎.或是用食物調理機打碎





湯圓放入盤中淋上黑糖汁
撒上芝麻花生粉在上頭.






好吃到你不想甩....