材料:
小地瓜 600g
麥芽糖 250g
糖 250g
水 300cc
作法
1.
麥芽糖連瓶泡一下熱水.讓麥芽軟化.會比較好倒出
2.
麥芽糖倒入鍋內加入糖.鍋子宜選用鍋底面積較小的鍋子.
3.
加入水.煮滾讓糖和麥芽糖融化
4.
地瓜去皮.把去皮的地瓜用水洗淨
5.
將地瓜放入已滾的糖水鍋中.等滾後.轉小火
保持微沸騰的狀態.20分.地瓜就熟透.糖汁也蜜進去地瓜裡
6.
小訣竅:
地瓜的品種不同.顏色不同製作出來的蜜地瓜也不相同.
選自已喜歡鬆軟或是甜度高的地瓜來製作.
糖水可以將糖部份更換成黑糖.蜜地瓜成品顏色也會變深.別有另一種滋味
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我要學這個,真的好好吃喔
不過momo媽買的地瓜很迷你
倒是非常適合小朋友耶~~