這道我們走的輕食風
不油炸.糖醋的口味改較輕爽的糖醋醬.
已經處理好的鯛魚片.皮骨.去皮.去鱗.
少掉了許多烹調前的處理.
材料:
鯛魚片1片
紅椒少許
鳳梨片一片
蔥末1茶匙
蒜末1茶匙
蕃茄醬1/2大匙
糖1茶匙
水3大匙
低筋麵粉2大匙
橄欖油1大匙.
將蕃茄醬和糖跟水先調勻
台灣鯛魚片切成4塊
準備麵粉.直接魚片裹上麵粉
煎鍋油熱後下鍋
煎至兩面金黃
就可以起鍋了
乾淨的鍋內倒入已經調好的蕃茄醬.加入醬油和紅椒.蔥.鳳梨.煮滾後就可以熄火.
倒在魚片上
不用油炸的糖醋鯛魚片就完成了.
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