鮮奶酪-草莓奶酪

 



草莓8顆
鮮奶400cc
動物性鮮奶油.250cc
吉利丁7g
冷開水40cc
糖30g




吉利丁7g用冷開水40cc先拌勻.等個2-3分鐘.讓它膨脹充份吸收水份備用

草莓洗淨
鮮奶400cc+糖30g先用小火加熱至融化.


將動物性奶油加入熱鮮奶中拌勻.再加入吉利丁水拌勻後關火



然後分別裝入保羅瓶或是雞精瓶內.
我加入了一些自已剛摘下來的草莓.切塊置入奶酪裡




放入冰箱冷藏8小時或隔夜.至凝固.

就可以食用了.
如果你不想等這麼久或是不想吃這麼軟嫩的口感.
可以將吉利丁加量.
口感會比較"紮實"


蓋上蓋子.打包帶出門吃





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