夏天.吃不下飯
來份豬腸四神湯
我選的是豬腸
可以換豬肚或是排骨.
我買四神的材料都是去中藥行.每種各買一些
回家再自已配.喜歡吃蓮子和山藥可以多放一點.
想煮的人可以直接去中藥行說要買四神湯一份.約50元
大賣場和全聯.超市都有賣配好的四神包
我買的山藥和平常的不太一樣吧
這個是中藥行老闆幫我另外放的帶皮山藥
它是連皮一起曬乾的山藥.
蓮子和芡實.苻苓.
豬腸半斤.
洗淨切斷
把生豬腸跟四神一起熬
通常為了節能減碳和省錢
煮滾15分後.放進悶燒鍋
約5-6小時後.就可以吃了
或是放進電鍋.外鍋放逼杯水
等電鍋煮熟跳起來後.
再放一杯水再滾到電鍋跳起來.
這樣豬腸才能熬到軟爛
要喝前加鹽調味.加點少許的米酒更香
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