還有用蒸的叫蒸餃
用煎的叫煎餃
煎餃最吸引我的就是底部的那個酥酥脆脆的水餃底
怎麼作出這個酥脆的煎餃呢??
來吧.
我用最簡單的方法教你.
先下少許油.
油熱後擺上水餃
然後以一鍋15-20顆水餃來說.
約100ml的水加上1/2茶匙~一茶匙的麵粉
(標準量匙)
調勻
麵粉不要加太多.
倒入麵粉水後.
轉中火.蓋上鍋蓋
利用火的熱度和蒸氣.煎熟餃子.
等水較收乾時.
開鍋蓋
讓鍋內的麵粉水全都收乾
別急著起鍋
繼續煎到鍋底出現這樣的金黃色麵粉薄皮
就可以起鍋了.
酥酥脆脆的煎餃底.
吃起來脆脆的口感..
趁熱吃哦!!
很多煎餃帶回家吃.因為盒子的熱蒸氣.
回到家.都變的不脆了
自已煎馬上有熱騰騰的酥脆煎餃吃
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ㄎㄎㄎㄎ--------