馬鈴薯又叫作土豆
除了炸薯條.作薯泥和焗烤....
千變萬化
不只便宜又好吃.一顆6-10元.
這次要作辣辣又脆脆口感的馬鈴薯菜.
只要2顆就可以炒出一大盤
除了炸薯條.作薯泥和焗烤....
千變萬化
不只便宜又好吃.一顆6-10元.
這次要作辣辣又脆脆口感的馬鈴薯菜.
只要2顆就可以炒出一大盤
- 馬鈴薯2顆
- 醋1大匙
- 鹽少許
- 辣椒或是辣椒罐適量
- 蒜1大匙
- 01
材料也非常簡單
- 02
馬鈴薯去皮切片再切絲
如果你不會切絲.或是覺得麻煩.
可以用銼絲器把它銼成粗絲
如果你不會切絲.或是覺得麻煩.
可以用銼絲器把它銼成粗絲
- 03
最重要的步驟.
水洗.
第一次.加水洗會呈現白色混濁的水色
這是馬玲薯本身的澱粉質.
洗去多餘的澱粉質.馬鈴薯炒起來才不會軟軟又容易碎裂
水洗.
第一次.加水洗會呈現白色混濁的水色
這是馬玲薯本身的澱粉質.
洗去多餘的澱粉質.馬鈴薯炒起來才不會軟軟又容易碎裂
- 04
第2次水洗.可以看出水質已經變很清澈了.
把馬鈴薯絲撈出瀝乾
把馬鈴薯絲撈出瀝乾
- 05
油一大匙.下鍋熱後爆香蒜末用新鮮小辣椒也同時下鍋爆香
再下馬鈴薯絲
再下馬鈴薯絲
- 06
我這次用的是這種用朝天椒作的辣椒罐
對我不太會吃辣的人來說.辣到不行.
愛吃辣的會很開心的
加醋.
加鹽少許
對我不太會吃辣的人來說.辣到不行.
愛吃辣的會很開心的
加醋.
加鹽少許
- 07
拌炒...就這麼簡單.
辣嗆酸脆土豆絲就完成了
辣嗆酸脆土豆絲就完成了
版主於 2012-12-01 19:42 回覆
