簡單易作的鳳梨蝦球

2011072600:00

簡單易作的海鮮料理
只要蝦仁作一點小處理.
就可以榮登宴客菜

新鮮蝦仁半斤
或草蝦仁15隻(草蝦口感會比較脆)
米酒
沙拉醬
太白粉
鳳梨片
鹽

蝦背剖開不切斷.
蝦尾從中穿過.就可以了

一些米酒
少許鹽.抓一下蝦仁去腥.
灑上太白粉或是木薯粉.裹蝦仁

中低油溫炸

宴客時弄點小擺盤.
可以"唬'一下客人.偽裝一下女主人的廚藝

想吃沙拉和炸蝦如膠似漆的融合.
可以先把炸蝦和沙拉拌勻再擺入盤中.
或是像這樣先擺炸蝦.再擠上沙拉

引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/

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小云云於 2012-04-05 19:22 13F
今天晚上有試做.味道還OK

但是蝦子變小了.是不是我炸太久?(我是看到蝦子變金黃色時撈起)
請問下鍋後要炸約幾分鐘就可以撈起??

版主於 2012-04-05 19:59 回覆

蝦子本來就會有點縮水
所以吃日本料理的炸蝦.剝開麵衣你會發現蝦本身並不太大隻

蝦肉變色.麵衣金黃就可以撈起

小云云於 2012-04-05 19:19 12F
謝謝版媽

小云云於 2012-04-05 14:30 11F
中低油大概幾度? 該如何判斷??

版主於 2012-04-05 14:56 回覆

筷子尖入油果起像汽水內的細小泡沫

小云云於 2012-04-02 20:50 10F
感謝分享

可以借我轉貼嗎??

版主於 2012-04-03 08:27 回覆

OK

郭妤兒於 2012-03-29 19:20 9F
感覺不難做呢，有機會來試試 ^^

版主於 2012-03-29 20:31 回覆

很容易成功的

Ear 於 2012-03-27 21:55 8F
真的是好手藝

我也喜歡吃蝦球

版主於 2012-03-28 08:02 回覆

其實不難作得

航母浪人於 2012-03-26 10:03 7F
...好料好料,奶油蝦的氣氛,被美女改良的簡單好吃哦. ....
...有空來坐坐,交流交流. ...

版主於 2012-03-26 13:21 回覆

多謝ㄜ樂

雞鴨林於 2012-03-05 13:16 6F
好利害的媽咪!!和妳分享一下炸物的心得~起鍋前可以轉大火約一分鐘~就比較不油嚕!!
至於裹粉炸東西的油要怎麼讓它變乾淨??1.麵粉+一點水倒入鍋中(不會噴~放心)2.將隔夜ㄉ米飯(看油量多寡判斷使用多少米飯) 倒入油鍋中炸~都是去除油中雜質ㄉ好辦法!!
油會變色變質是因為水份的增加以及食材雜質,一般家庭用油建議同一鍋使用三次就要淘汰ㄌ

版主於 2012-03-05 18:22 回覆

謝謝你的分享

chuchu 於 2012-02-29 13:04 5F
炸過可以鎖住鮮味，可是炸過的油真的粉難處理ㄝ.....

版主於 2012-02-29 20:21 回覆

嘿ㄚ.我都快點拿來炒蔬菜

(尚未審核) 於 4F
(尚未審核，暫不公開)

果～果於 2011-07-27 18:53 3F
桃ㄇ
你那個3張照成一組是怎麼用?

版主於 2011-07-27 18:56 回覆

我用光影魔手的軟體作的

forte 於 2011-07-27 18:29 2F
看起來超好吃的啦!

版主於 2011-07-27 18:37 回覆

作起來很簡單啦

盒子小幫手於 2011-07-26 09:54 1F
您好

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