這道很簡單的紅燒牛肉.採用的是溫體新鮮的台南善化的台灣牛肉.
因為孩子們愛吃台灣牛肉.清燙牛肉湯和紅燒牛肉麵.
所以透早我就特地跑去善化的牛墟買新鮮溫體台灣牛
只要搭配傳統電鍋或是悶燒鍋.或是智慧萬用鍋.不用顧爐火.
輕鬆作好一鍋好湯
食材
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牛肉洗過.用熱水川燙後.再用清水洗過.去血水 - 3
將所有材料入鍋 - 4
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使用傳統電鍋的話.外鍋放一杯水.按下開關.等跳起.外鍋再加一杯水.再按一下開關.等第2次跳起就完成了. 使用悶燒鍋的話.先放入內鍋煮15分後.擺入悶燒鍋2-3小時.就完成囉.
智慧萬用鍋轉至牛肉.35分鐘.等洩氣筏下降後就完成囉. - 6
想吃更濃郁的辣口味 可以在一開始加入1大匙的豆辬醬一起燉煮
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