這是一道不需要甚麼特別的料理手法.
只要有新鮮的骰子牛肉
美國安格斯梅花骰子牛1包
和鹽跟胡椒及蒜頭..少許的醬油.蒜頭.就可以做出一道好菜
胡椒1/2茶匙
鹽少許
低鹽份醬油1茶匙(重鹽味的醬油會遮蓋了骰子牛本身的肉香)
橄欖油1/2大匙
蒜瓣4-6瓣
骰子牛+胡椒和醬油一起醃10分鐘.
蒜瓣切片
油熱後下鍋慢慢煎成金黃.
將所有的蒜片起鍋.另外放
用煎過蒜頭的蒜油香來煎骰子牛.
煎至8分熟
起鍋再放上蒜瓣.
就完成了
蒜片要提前起鍋.這樣才不會牛肉煎好蒜片卻焦掉.
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