自已作地瓜球.QQ球

 

 


蒸熟的地瓜泥  200克
蕃薯粉(地瓜粉)  100克
砂糖                  80克

不喜歡吃太甜的.糖可以減量
重點在購買時注意包裝後方的說明.
要買是"樹薯"製成的
馬鈴薯澱粉製成的番薯粉是沒法作成好吃的地瓜球哦
有些人會加少許糯米粉增加Q黏度
每個地瓜的品種和季節不同.蒸出的地瓜泥濕潤度不太同
當揉成團的麵團太硬可以加點水


把地瓜泥和蕃薯粉及糖拌勻揉成團
大約像我們一般黏土的軟度.
搓成長條.切小塊
中油溫.入油鍋
不要太早壓麵團.咬等麵團被油炸到成型後
開始壓麵團.因為擠壓麵團.會慢慢的膨脹.
變成金黃的地瓜球.