懶人媽媽暑期第2週午餐單

週一:水果山藥咖哩飯
健康營養的咖哩



材料:
咖哩塊1份
雞腿2隻
日本山藥一塊
有白精靈菇數朵白精靈菇富含硒.鮮脆而且沒有菇腥味哦.
洋蔥半顆(先放進冷凍庫.凍一下再切丁.就不會淚流滿面)
馬鈴薯2顆
紅蘿蔔1條
蘋果半顆

洋蔥切丁炒軟加入去皮切塊的紅蘿蔔跟馬鈴薯.再放入切塊的雞腿肉炒至肉變色
加水至淹過材料的水位
水滾10分鐘
再放入咖哩塊.磨泥的蘋果泥和磨泥的山藥泥.跟切段的白精靈菇
(注意放入咖哩塊後會容易黏鍋.所以要拌動)
懶人媽媽為了要讓咖哩更入味.通常我會把整鍋咖哩放進萬能的大同電鍋.
外鍋放1杯水.按下開關.
萬無一失的營養咖哩就完成了.

  

 
週2:蛋包飯
孩子們很愛吃的蛋包飯.
這個可以吃一大盤哦
 

週三:韓式拌飯

其實愛吃啥就加啥啦.
這個韓國辣醬只是顏色看起來辣.實際上沒那模辣.
這碗是小孩的.當然要用我家sabrina自已挑喜歡的小魚沙拉碗
還有她愛吃的蟳味棒.和烤肉片切絲.
  






週4:牛肉燴飯
  有山藥塊.紅蘿蔔.牛肚和牛肉

 

 
懶人媽媽是用偷吃步.
先煮牛肉湯.在舀幾杓牛肉湯汁和料.勾個芡淋上白飯就成了牛肉燴飯

牛肉湯
牛肉或牛腱要先切片或切塊.
記得牛肉的血水多.要川燙2次.每次川燙過要用清水把牛肉沖乾淨.
這樣煮出來的牛肉湯.即使沒放滷包不會有肉腥味
雜質也會少很多
把牛肉和紅蘿蔔.蘋果.薑片.蕃茄一起熬.最後加上鹽適量
這樣是清燉
紅燒則加醬油也可以添加點豆瓣醬

 



週5:台式涼麵
 
醬汁1人份
涼開水   3大匙
芝麻醬   1.5大匙
烏醋      1大匙
糖         1.5大匙
醬油      少許
香油      少許
拌勻.



周6還在想





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