好熱!!好熱!!好熱!!!
炎炎夏日.吃不下飯
快熱到融化了.
第一天
來份冰涼的日式冷麵
材料
簥麥麵條一包.
海苔片
味霖
鰹魚醬油.
冰塊.
冷開水
蕎麥麵煮熟後.一定要過冰水
麵條才會Q
口感也才會清爽
醬汁.1人份
鰹魚醬油2大匙
味霖 1大匙
冷開水 3大匙
皮蛋瘦肉粥
皮蛋一顆.
肉絲.
蔥花少許.
火腿絲少許
鹽適量
廣東粥粥底.米1杯.水16杯.
米先洗淨後放入冷凍庫.數小時
大骨洗淨和干貝數顆放入一起熬煮.要米粒成糊.
有了廣東粥粥底.可以變化多種廣東粥
既然我用的是懶人媽媽作菜法
所以當然.作粥底也有懶人法
首先.我們之前第1~2週有談過高湯的作法.
拿出冷凍的高湯.
一杯洗淨的米加5杯高湯.放進電鍋一起熬成稀飯後.
煮好的稀飯再加適量的水一起熬成粥底.
這樣大大減少熬粥的時間.和鍋底燒焦的機會
廣東粥和台式海鮮粥不同的是
廣東粥從生米開始和高湯一起熬.
台式海鮮粥.則是在煮了一半才倒入白飯.
第3天
親子丼
親子丼是因為用的是雞肉為親.雞蛋為子.故名為親子丼
兩人份親子丼
雞胸肉110g
太白粉少許
洋蔥1/4顆
蔥1根
蛋2顆
味霖2大匙
鰹魚醬油2大匙
醬油1/2茶匙
水5大匙
用雞腿肉的話就不需太白粉了.
雞胸肉切絲加上點太白粉.這樣雞胸肉不但不澀.還帶點滑嫩
洋蔥切絲先下鍋炒
加蔥和雞胸肉一起炒.加入上述調味料.
起鍋前加蛋.
這是兩人份的哦
第4天
降火的絲瓜細麵
絲瓜一條
薑絲適量
蛤蜊10-15顆
細麵
鹽適量
油蔥酥少許
油一匙.薑絲爆香
絲瓜去皮切片.下鍋炒.
加水至水滾放入細麵至9分熟才放蛤蜊
起鍋前放點油蔥酥
第5天
滑蛋牛肉粥
牛肉絲.
火腿片少許
蔥花.
鹽適量
廣東粥底
粥底煮滾放入牛肉絲煮加入火腿片和蔥花
起鍋後打顆生蛋和油條
滾燙的粥拌開生蛋
煞是滑嫩好喝
第6天
披薩
作法:
2個約6寸的披薩
材料:
高筋麵粉 125g
低筋麵粉 125g
乾酵母 4g
鮮奶 2大匙
橄欖油 2大匙
溫水 120cc
蕃茄醬
蝦仁
花椰菜
熱狗
詳細作法 手工披薩.點我
懶人媽媽暑期一週午餐單
懶人媽媽暑期第2週午餐單
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