高雄薑糖醬油蕃茄

2012120521:40

這是很傳統的高雄吃蕃茄的沾醬.
因為從小吃到大.就不覺得有啥特別的.
吃蕃茄不是沾梅粉就是沾薑糖醬油.
直到畢業後找了個工作
北上去臺北工作受訓.才知道這算是很特別的吃法.

在旗津有很多賣沾醬蕃薯的攤位.

沾醬很簡單
需要薑泥.醬油或醬油膏.甘草粉和糖或是糖粉都可以
量...依個人喜好

一點紅蕃茄.大蕃茄都可以

薑磨泥或是切細碎.
加上甘草粉和醬油跟糖
混合一下就ok了

這樣就是沾蕃茄的薑糖醬油

下次.有機會到高熊
可以試試除了梅粉之外的薑糖蕃茄醬

ps:最近上市的棗子其實當地棗子還有另一種特別吃法哦
沾蒜頭醬油吃......
口感很特別哦

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yenlin 於 2012-12-10 14:39 10F
我也很喜歡這一味，好吃

版主於 2012-12-11 08:13 回覆

我也是....

chuchu 於 2012-12-09 19:05 9F
我上次也有作...小孩吃的超不習慣

版主於 2012-12-10 13:08 回覆

我家小孩也是..說吃不慣
爸爸媽媽自已吃的很開心

企鵝王子於 2012-12-07 09:59 8F
哈哈哈~~~~
有這麼嚴重嗎~~~

版主於 2012-12-07 11:05 回覆

小孩的眼裡阿母已經開始老了.........

企鵝王子於 2012-12-07 08:59 7F
哈哈哈~~~
我們都經歷過新舊交替的年代~~~

版主於 2012-12-07 09:48 回覆

我家小孩說我已經出現初老的狀態
因為常會說起以前的事.和小時候的事......

淚奔

企鵝王子於 2012-12-07 08:45 6F
現在外來的東西太多了~~~~
年輕一輩的比較喜歡新鮮的事物~~~
傳統的東西因此而沒落~~~

版主於 2012-12-07 08:47 回覆

也是啦!!!!!

連我都愛嘗新奇的

那就這樣吧於 2012-12-06 13:26 5F
我記得好像屏東也是這樣的吃法
沾番茄吃最對味了~

那就這樣吧於 2012-12-06 13:26 4F
我記得好像屏東也是這樣的吃法
沾番茄吃最對味了~

版主於 2012-12-07 08:33 回覆

呵...這應該是南部的吃法了

企鵝王子於 2012-12-06 12:26 3F
是喔~~~
可能是年輕一輩的不想接手~~~
所以老店只好一家接一家的收~~~

版主於 2012-12-07 08:31 回覆

聽丈元糕老闆說.製作狀元糕粉要4小時以上.所以太麻煩..加上零食多就慢慢的沒落了

企鵝王子於 2012-12-06 09:50 2F
對啊~~~
現在有些東西只有在某些地區才吃得到~~~

版主於 2012-12-06 11:50 回覆

現在連台南的狀元糕也只剩屈指可數的幾位有在製造捏

企鵝王子於 2012-12-05 22:05 1F
這種吃法真的已經不常見了~~~
我知道高雄旗津有幾家還在賣~~~

版主於 2012-12-06 09:35 回覆

南部特有的吃法.
像北部的地瓜薑湯.
南部也較少這麼吃

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