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這個吃起來的口感介於馬卡龍和牛粒之間.
孩子們常要我再作.趁著作蛋糕的時候
又再作一份.孩子們秒殺.吃光
momo拔的生日蛋糕.
作的不是很美.還好我家的小孩不挑.momo拔也不挑.有就好.
因為我們家過生日10幾年向來是不買蛋糕.尤其是鮮奶油蛋糕.每次都滯銷.
這次.想想來試著作看看一個6吋的蛋糕.
提早過生日
古早味6吋海綿蛋糕
材料:
低筋麵粉 140g
蛋 4顆
牛奶 30g
沙拉油 30g
香草粉一小匙
糖 120g
鹽 少許
作法:蛋黃和蛋白分開
蛋白加入糖後.要馬上打發.
不要糖加了又去作別的事
這樣蛋白包糖後會很難打發
打到蛋白霜可以停留在打蛋器上停留一會.就ok了
蛋糕模型鋪上烘焙紙.這樣烤好的蛋糕比較好取下
再來作蛋黃霜
蛋黃加入30g的鮮牛奶
和30g的沙拉油
拌勻
將低筋麵粉分次加入調勻
拌好
分次加入剛剛打好的蛋白霜
將蛋白雙和蛋黃雙全調在一起後
就是我們的古早味的海綿蛋糕.
倒入模具裡.
220度烤箱預熱10分鐘後.放入蛋糕糊
烤45分鐘
每家廠牌烤箱的設定溫度會有溫差.
最簡單又保險的方法
就是拿根筷子或是竹刺蛋糕的中心點
拿起來的竹籤沒沾粉漿就是烤透了
拿出來倒扣
因為有先鋪了烘焙紙所以很容易脫膜.
撕去烘焙紙
將巧克力隔水加熱
到完全融解
塗上融化的巧克力
塗滿後.可以開 始裝飾了
沒出門.所以沒去買草莓.
就用我烤的小脆餅來作裝飾
蘭花也是自已種的
完成了這個古早味海綿生日蛋糕
發現了嗎??
這個蛋糕沒夾層.中間沒放果醬或是鮮奶油之類的
喜歡的人可以自已在塗巧克力醬之前.
先對剖.塗上喜歡的餡料夾層
我作的是專為我家孩子們的口味而設計的
所以沒夾層.
為了給孩子們吃的更安心也沒加任何的膨脹劑.和改良劑
當然吃起來海綿蛋糕會比較紮實一點.
單純的古早味海綿蛋糕
孩子們自已切自已想吃的蛋糕.
還好孩子們都很愛吃哦
下次再作我一定要去買草莓
版主於 
謝謝MOMO麻的分享，繼上回的小餅乾還能派上用場。真是超簡單的耶...
好像每個家都會這樣，我家的蛋糕也都容易滯銷!!
小小的也派的上用場，加上自己DIY一定銷的出去。
不然又冰過總覺得沒那麼好吃了