nidBox家の味道第一單元~彩椒燴雞腿

 


需要的材料如下
去骨雞腿200g.(差不多就是一整隻骨腿)
黃甜椒1/4顆
紅甜椒1/4顆
義大利香料少許
太白粉一茶匙
大蒜4小瓣.
胡椒少許
醬油2茶匙
糖2茶匙
米酒一茶匙

橄欖油2大匙(沙拉油也可以.)



我在量販店買的去骨雞腿肉3隻90元
這道菜只需要用到1隻去骨雞腿哦

1.
切甜椒
.要切之前有一個小秘訣.
就是不要直著剖開.
因為我們只需要用到1/4顆.
為了物盡其用.
我們在甜椒1/3的地方橫切開.

黃甜椒也是一樣


2.
切下來的甜椒去蒂頭後.
切成6-8等份

剛剛說不要直切甜椒的原因是
剩下的甜椒去籽後.
有沒有發現.它是成一個盅樣.
這些剩下來的甜椒可以在隔天塞入絞肉蒸成甜椒鑲肉
或是可以把炒好的炒飯.填裝進甜椒裡.上頭撒點起條.乳酪絲的
放進烤箱烤個8-10分鐘.
就是好吃的焗烤甜椒飯哦.
不能浪費食材哦!!!!


去骨雞腿肉.
在市場買的話.可以請肉販幫你去骨.
這是一個骨腿的大小.不是一隻棒棒腿的大小哦!!


3.
將雞去骨雞腿.平均切成9等份

4.
找個容器.
義大利香料少許
太白粉一茶匙
大蒜4小瓣.
胡椒少許
醬油2茶匙
糖2茶匙
米酒一茶匙
跟雞腿肉拌勻.

不用花時間醃.拌勻等油熱就可以下鍋

5.
油熱爆香蒜末.放入雞腿肉.炒到開始外觀開始變色後


6.
加入紅甜椒.黃甜椒.拌勻幾下後.
倒入剛剛拌雞肉碗裡餘的少許醬汁.
炒到熟就可以囉.
(怎麼知道雞肉熟了沒??拿跟筷子跟烤肉一樣戳一下雞肉塊.可以輕戳筷子就戳進肉裡.就是ok囉)


完成囉!!
今天的彩椒燴雞腿.
快來試一試吧!!!


 小叮嚀:
如果你家的寶貝們或是家人不愛吃青椒和甜椒
可以改成放洋蔥切片和紅蘿蔔切圓薄片.或是馬鈴薯切薄片或是小黃瓜...
(切塊狀不容易炒熟.只要不是葉菜類.都可以起切薄片下去拌炒)


nidBox活動網址:http://www.nidbox.com/event/ezcook1

彩椒燴雞腿"食譜下載
http://pica.nidbox.net/event/2012/ezcook1/cook2.pdf