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甜點.點心
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零失敗紅豆派
2015
04
28
19:59
只要使用最簡便的方法. 就能做出好吃的紅豆派 當下午茶和孩子放學後的點心 食材 泰山紫米紅豆湯 1瓶 冷凍起酥皮 數片 蛋1顆 將一張起酥皮.再中間用湯匙舀泰山紫米紅豆湯的紅豆和紫米 放入起酥皮中 將放入紅豆餡的起酥皮對折 用叉子讓小朋友壓緊派皮的邊緣 再刷上蛋黃液 放入烤箱.200度烤10分鐘. 這是一道幾乎小朋友可以獨自完成的甜點 媽媽只要幫忙放入烤箱和端出成品 同步發表在:I COOK:http://icook.tw/recipes/108464 ...
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甜點.點心
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甜甜蜜蜜單純味~蜜地瓜
2015
04
15
20:37
材料: 小地瓜 600g 麥芽糖 250g 糖 250g 水 300cc 作法 1. 麥芽糖連瓶泡一下熱水.讓麥芽軟化.會比較好倒出 2. 麥芽糖倒入鍋內加入糖.鍋子宜選用鍋底面積較小的鍋子. 3. 加入水.煮滾讓糖和麥芽糖融化 4. 地瓜去皮.把去皮的地瓜用水洗淨 5. 將地瓜放入已滾的糖水鍋中.等滾後.轉小火 保持微沸騰的狀態.20分.地瓜就熟透.糖汁也蜜進去地瓜裡 6. 小訣竅: 地瓜的品種不同.顏色不同製作出來的蜜地瓜也不相同. 選自已喜歡鬆軟或是甜度高的地瓜來製作. 糖水可以將糖部份更換成黑糖.蜜地瓜成品顏色也會變深.別有...
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古早味~蕃薯碰(地瓜碰)和QQ球
2015
03
31
16:02
這可是很古早的古早味點心 材料跟地瓜球一樣 不同的是地瓜球是一小顆一小顆 蕃薯碰則是比乒乓球大.還包著內餡 外皮QQ的又有地瓜的香氣. 包裹的花生糖粉在蕃薯碰油炸過程中會融化 所以熱熱的咬一口蕃蜀碰時.那甜甜的花生糖汁會流曳而出 混著蕃薯碰的Q彈外皮 好好吃哦~~~~~~ 我很少作這道甜點 原因是...........人家很愛吃這個 可是它熱量也是很"強大".為了避免自已忍不住的貪嘴吃 乾脆就不作這道點心 這兩天鄰居家已獲得有機認證的農田 栽種的地瓜收成.送了我20-30斤小地瓜. 這麼棒的東西.分送一些給親友後 剩下的一半.全蒸熟.分裝成10幾小袋.放入冷凍保存 每天早上解凍一袋.當早上的地瓜餐.再搭配豆漿或是牛奶.米漿...... 可以慢慢吃上好一陣子...
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小桃戶外教學便當最終回~動物飯糰野餐趴
2015
03
24
01:57
小桃小學戶外教學最終回 ~小五戶外教學 明年就是小六的畢業旅行囉! 最終回的戶外教學便當。當然要給小桃ㄧ個國小媽媽的便當happy. End。 由於我家小孩野餐盒.放在背包裡蹦蹦跳跳的左搖右晃 照這樣.打開的餐盒應該是變一陀了.....直接變拌飯吧! 我想那些擺放精細的美麗造型便當是不適合當小桃的野餐便當 這次帶的是飯糰。口味是小桃事先就跟我預定的 利器是這個日本進口的飯糰專用可愛紙。 買的時候小氣媽媽荷包有不爭氣的哀嚎了ㄧ下。 為了給小桃最終回戶外教學便當的驚喜。還是殘殘買下來! 這是媽媽的"偷甲步" 也可以挑選可愛的油紙來制作. 啥是油紙?!就是餅乾.三明治的美麗墊底紙.不會沾黏土司. 這次也不作壽司醋飯. 繼續偷吃呷步.白飯加上飯友香鬆 加上小桃...
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三分鐘作草莓盆栽杯子蛋糕
2015
03
16
12:17
又要草莓季了. 酸酸甜甜的草莓.鮮豔欲滴. 很難拒絕它的美味. 這次用鬆餅粉來作的杯子蛋糕.簡單易作 只要3分鐘.下午茶.點心.早點..輕鬆上桌 1人份材料 糖 1茶匙 鬆餅粉 3大匙 橄欖油 1茶匙 蛋 一顆 草莓 數顆 巧克力餅乾3片 鮮奶 3大匙 杯子一個 鮮奶和蛋及鬆餅粉和糖.橄欖油只要在杯子內拌勻即可. (馬克杯) 放入微坡爐強微波加熱90秒. 蛋糕加熱後會膨脹起來..拿出微波`爐後會消退下去. 巧克力餅乾放入塑膠袋內.壓碎成粉末. 將巧克力碎末鋪在蛋糕上方. 好啦.....草莓杯子盆栽蛋糕完成 小叮嚀~ 美式鬆餅粉.甜味較低...
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一根叉子免揉麵作草莓發糕
2015
01
24
20:22
這是道低卡低熱量的無油甜點 適合輕食。拿來當寶寶副食品也o k 除了草莓乾。也可以換成葡萄乾。蔓越莓或其他的果乾 熱熱吃或溫熱吃更好吃 熱量足足少了ㄧ般甜點ㄧ大半 食材 低筋麵粉150g 草莓乾50g 溫開水105cc 鷹牌煉乳2大匙 酵母粉1/4茶匙 備齊材料 把所有材料倒入.鷹牌煉乳.酵母粉和麵粉及水.草莓乾都倒入 用叉子拌勻即可. 等1-2小時後.麵團澎脹1倍大的時候. 放入電鍋蒸.外鍋倒3碗水. 蒸至熟 攪拌麵團時.可以用溫水.這樣可以加快發酵的速度. 不可以用熱水.以免將酵母燙至無效 蒸好後.拿小刀或...
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三分鐘微波草莓盆栽蛋糕
2015
01
20
18:32
這次來嘗試的是微波蛋糕. 只要3分鐘.包括了攪拌的時間. 小朋友放學回家"巴豆夭"馬上微波作一個馬克杯蛋糕. 朋友來訪.下午茶.不用打蛋白打到酸. 也不用繁複的手續. 一根叉子.一個杯子.攪拌均勻.微波90秒 就完成了 食材 (1 人份) 蛋1顆 鷹牌煉奶2大匙 糖1大匙 低筋麵粉40g 泡打粉1/4茶匙 奶油20g 草莓1顆 巧克力餅乾3片 鮮奶60cc 備齊材料 首先先把奶油微波20秒.讓它溶化 奶油加入鮮奶和蛋及煉乳和糖後只要用叉子拌勻. 再加入麵粉和泡打粉.也一起拌勻 (雞蛋用已退冰或是室溫) 倒一半入杯子.微波9...
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椒麻咖哩餅乾
2014
12
25
23:39
帶點麻辣的咖哩餅乾 簡單易作.獨特美味! 特選胡椒粉及搭配辣椒粉和穀盛綠咖哩塊混合,香味濃郁 食材 低筋麵粉150g 奶油40g 蛋1顆 牛奶2大匙 砂糖25g 泡打粉1/2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 辣椒粉1/4茶匙 穀盛綠咖哩15g 1 備齊材料 牛奶加熱融化咖哩塊 3 奶油捏小塊後.加入麵粉.用手指把奶油和麵粉捏勻 再加入所有的材料 4 黑芝麻可加可不加.依喜好 將所有材料拌勻.壓勻 不用像揉麵團一直去揉它.  ...
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冬至~糖不甩湯圓
2014
12
09
21:16
港式湯圓糖不甩 跟台灣的湯圓最大的不同是....沒湯 台灣湯圓會煮甜湯加上蜜豆或是熬過的芋頭.花生湯...龍眼干... 各種甜料.加入湯圓. 冬天寒冷的風襲來.吃碗甜甜又冒著熱氣的湯圓.....小確幸的幸福 港式糖不甩是煮好的湯圓.在糖汁中再滾一下.蜜上層糖 或是直接淋上糖汁後.灑上芝麻和花生粉. Q彈的糯米湯圓搭上香味十足的花生芝麻粉. 這裡我用的是黑糖.黑糖味濃香味足. 1人份 糯米粉50g 水35CC 砂糖3大匙+水適量 黑糖2大匙 水適量 花生粉1大匙 芝麻粉1/2大匙 糯米粉加水揉勻 分成4顆湯圓大小 開水煮一分鐘後.另用糖+水煮開 將湯圓放入糖水中煮1-2分鐘 讓湯圓"泌糖" 可以的話先將花生和芝麻 乾鍋炒過. 再擂...
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菜脯南瓜包.火龍果包.紅蘿蔔包.波菜包
2014
11
27
16:33
將自制的白蘿蔔菜脯.既安全又低鹽. 外皮我使用的是天然的蔬果泥汁來調配的Q彈外皮 內餡將自制的白蘿蔔菜脯.一起入菜 既安全又低鹽. 用南瓜泥.紅蘿蔔泥.波菜汁.火龍果汁 作成天然的Q彈 南瓜包.火龍果包.紅蘿蔔包.波菜包 食材 菜脯50g 香菇2朵 豬絞肉150g 蝦米5g 烹大師干貝風味粉1茶匙 醬油1/2茶匙 白胡椒少許 糯米粉200g 太白粉200g 火龍果80g 南瓜80g 紅羅蔔80g 波菜30g 白蘿蔔1大條先切成各1CM大小的方塊. 加鹽1大匙拌勻.醃上2-3小時. 拿到陽光下曬上1-2天. ...
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