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甜年糕新吃法
2006
01
12
10:00
脆皮年糕 這個很多人知道吧^^ 甜年糕切成1cm的寬度3cm的長度 拿一張餛飩皮包起來(春捲皮也不錯) 下去油炸~~~酥酥脆脆很好吃喔 炸這個要用中火就好 不然鐵定有"臭火乾"的年糕吃 重點在沾料 可以淋上蜂蜜~~~大桃創作 可以淋上果糖~~~中桃搞的 可...
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甜點.點心
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用電鍋做麻糬
2005
10
19
10:00
基本上 這個很簡單 難在我要如何告訴你們糯米團的軟硬度^^” 例:100g就加60g左右的水(像做湯圓在硬一點點) 揉成糯米團後 把它扳成一大塊一大塊的數塊 有蒸籠用蒸籠 沒蒸籠的就拿我們的飯鍋 飯鍋放上一條濕的紗布巾 (桃ㄇ的經驗沒放濕的紗布巾等下蒸好要取出時 會黏在飯鍋上不好洗==”) 在放入糯米塊.外鍋一碗水開電鍋開關蒸 拿耐熱塑膠袋 袋內倒一點沙拉油.可以讓袋內都沾到就可不用太多 把蒸好的熱呼呼糯米團放入袋內 然後...開始扁它 甩它.k它.耍得次數和力道決定麻糬的Q度 然後..麻糬完成了 看你要包啥餡隨你囉^^ 包時會黏手可以手沾點沙拉油 或綠豆粉.黃豆粉.熟的太白粉都隨你啦...
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