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甜點.點心
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電子鍋作檸檬蛋糕
2014
09
29
18:22
用電子鍋作的小杯子蛋糕.免烤箱 也沒加泡打粉!! 全利用蛋白打發的澎鬆質感來製作. 我在作時.小桃一直在旁邊興奮.因為有OPEN將的小卡吧 食材 (6 人份) 優利卡檸檬1/2顆 優利卡檸檬附蜜蜂工坊蜂蜜1小包 橄欖油1大匙 砂糖1又1/2大匙 鮮奶1大匙 鹽少許 優鮮蛋3顆 低筋麵粉60g 蛋的蛋白和蛋黃分開 蛋白邊打邊加入糖1又1/2大匙. 打到蛋白膨脹.蛋白可以用打蛋器舀起而不掉落. 蛋黃+蜂蜜+牛奶+糖+橄欖油.檸檬汁1/2茶匙 全在一起調和. 優利卡檸檬果實略小但.多汁果香濃厚. 用水洗淨外皮後...
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甜點.點心
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留言(3)
用電子鍋做香蕉蛋糕
2014
03
30
14:43
家裡收到不少的香蕉. 加鮮奶打成香蕉牛奶很好喝. 用來作點心也不錯. 電子鍋也能作蛋糕哦. 材料: 低筋麵粉150g 蜂蜜2大匙(標準量匙) 全蛋4顆 香蕉2根 無鋁泡打粉1/4茶匙 糖 50g 作法: 蛋白和蛋黃分開 蛋白快速打發.到舀起來的蛋白. 不會馬上從攪拌器上掉落 分次加入蛋黃和蜂蜜.糖 攪拌均勻 再加入無鋁泡打粉和低筋麵粉. 用攪拌棒由下往上拌勻. 不要用打蛋器去蠻攪.會讓打好的澎鬆的蛋白消氣. 香蕉切片放入拌勻 麵糊倒入電子鍋內鍋 按下煮飯鍵. 烹調完成.再按一下煮飯鍵. 最後用叉子試插一下蛋糕.(每家電子鍋火力略不同). 沒沾黏上麵糊的就是完成囉. 如果叉上還有麵糊沾黏的狀況就是蛋糕中心點未熟透. 可以再加熱一次 ...
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甜點.點心
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留言(9)
自已做山寨板~雷神巧克力DIY
2014
03
18
18:19
大約2個多月前.我家老大從學校宿舍返家. 帶了2片巧克力回來.跟我說這超夯. 同學搶到2片送她. 脆脆的威化餅包裹上巧克力. 是不錯吃. 既然有錢還搶不到.那就自已DIY山寨板的 不管像不像.酥酥的脆威力餅加上OREO餅乾和香濃巧克力. 好吃哦!! 在大確幸遲遲不來的時代....來點香甜的小確幸 牛奶巧克力磚400G OREO巧克力餅乾10片 威化餅6片 烘焙紙1張 塑膠袋1個 我用的是巧克力口味威化餅.雷神大爺是用牛奶威化餅 牛奶巧克力400G隔水加熱融化. 將OREO餅乾的內餡給挖除 拿個乾淨的塑膠袋.將餅乾壓碎. 這次我捏的不夠細.因為小孩想要吃塊狀的ROEO. 建議捏細但還能留有些許塊狀. 將威化餅切長條. 等下要放入巧克力中 方盤鋪上烘焙紙. ...
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來自星星的愛戀~飛碟炸冰淇淋
2014
02
28
21:12
飛碟來了. 來自星星的飛碟. 酥脆的外皮.冰涼的冰淇淋內餡. 外熱內冰的特殊口感. 飛碟冰淇淋..好吃又簡單. 食材 ( 2 人份 ) 吐司4片 冰淇淋2球 草莓4顆 鷹牌煉奶適量 沙拉油適量 作法 備齊材料 2 吐司放上一球冰淇淋 3 吐司邊緣可以沾點水 4 將冰淇淋用2片吐司夾住 5 用杯子緊緊的壓住吐司 6 變成包著冰淇...
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香酥脆的蜜汁櫻花蝦
2014
02
01
16:57
蜜汁櫻花蝦 一道好吃的點心.零食. 掌握幾個小地方.你也可以在家DIY 好友送來一大包的東港櫻花蝦乾. 作菜當佐料.是個很棒的提鮮品. 材料: 櫻花蝦乾100g 白芝麻 2大匙 蜂蜜 2大匙 麥芽糖 1大匙 鹽少許或是醬油1/4茶匙 水2大匙 首先櫻花蝦要用乾鍋來炒香. 鍋裡不放水和油.空鍋加熱. 放入櫻花蝦中小火.炒1-2分鐘就可以了. 將櫻花蝦倒入容器中 白芝麻也用空鍋炒1分鐘 炒香 蜂蜜和麥芽糖及水和少許的醬油或鹽. 入鍋 中火加入至沸騰後 馬上倒入櫻花蝦乾. 轉小火 將櫻花蝦和白芝麻一起在鍋內拌勻.小火炒拌1-2分鐘即可 好囉....蜜汁櫻花蝦上桌 等冷了就是好吃的蜜汁櫻花蝦 ...
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蘋果饅頭VS熊貓饅頭
2014
01
09
19:02
要過年了. 作個 蘋果饅頭希望大家都能平平安安.健健康康的過年. 平安與健康才是最大的財富 熊貓饅頭給小桃 努力讓家裡的氣氛不要太沉重.不要讓孩子們感受到壓力和悲傷. 最糟的狀況就是這樣了.也沒法再糟下去. 所以以後會越來會越好吧?! 中筋麵粉:500g 酵母粉:6g 沙拉油10g 糖50g 水260g 將粉料全拌勻 加入水.揉到三光 手光...手上不沾粉團 盆光...麵盆不沾粉團 麵光...麵團表面光滑 像這樣.蓋上保鮮膜或是濕布. 發酵1小時後 澎脹 這麵團可以作10份 揉成圓型. 不要過於用力捏.用手勁揉圓就好. 中間輕壓凹痕. 插上果蒂 再發酵15-20分鐘後. 鍋內放冷水.擺入蒸架和蘋果饅頭. 大火蒸. 我這次是用電鍋蒸. 蒸好的...
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治小孩無聊的...糖霜餅乾DIY
2013
12
15
15:34
小桃在家裡猛喊無聊.. 因為周日MOMO拔去拼經濟加班去了. 媽媽又忙著增加別人的經濟.努力採買1周食材和日用品. 剩下柚子在家陪小桃. 附近又都沒同齡的女生可以和小桃玩 這孩子猛喊好無聊哦... 唉......該拿她怎麼辦呢??!! 都已經帶她去圖書館又扛回一袋書.回家啃. 只好好想想有啥可以讓她玩的. 採買食買了2包餅乾.就這個吧!!! 來做糖霜餅乾玩吧. 因為我不太喜歡色素所以只做了白色的糖霜. 如果想做的量大些.想要玩的更繽紛 現在市面上也有販售一些.蔬菜做的天然色素蔬菜粉. 比如說黃色是南瓜粉.綠色是抹茶粉.紅色是甜菜根粉..蕃茄粉之類的. 或是直接去材料行買食品色素. 這是小桃自已黏的下雪平房 糖霜怎麼作?? 我的是1:10的比例 也就是蛋白10g那糖粉就10...
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甜心棉花糖銀絲捲
2013
12
06
11:33
買了一袋銀絲捲.結果滯銷. 想想.跟鹽酥雞一樣拿來炸一下. 再灑上梅粉.胡椒粉來吃. 然後.再想想還有啥吃法.?? 來份綿花糖銀絲捲吧 高溫約180度油溫. 銀絲捲要已經退回室溫的退冰銀絲捲. 本身已經是熟的了. 所以只要炸讓外表金黃就好. 不要用低溫油去炸.這樣饅頭類的有吸收湯汁的質地. 銀絲捲會吸油. 要用高溫炸. 再用吸油紙巾.吸油. 從中間剖開不切斷 擺入綿花糖 淋上煉乳 再灑上些巧克力米 完成了 趁熱吃.更好吃. 我家小桃說.....超級好吃的.有一千2百萬的好吃哦 抹上沙拉醬和生菜.夾上熱狗也很好吃哦 引用請註明出處...
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夜市的脆皮可麗餅~~超easy
2013
11
09
18:11
夜市的脆皮可麗餅.有甜得.鹹的隨你喜愛. 我家3個小孩都挺愛吃的 1份甜味35元.3個100元.剛好我家3個小孩.所以都是1人一份 現在學會了這個. 愛吃幾份.隨時有. 食譜原版來自阿基師....基神 我是剛好家裡有包雞蛋糕粉. 就用雞蛋糕粉來作. 真的好脆~~~好脆....... 小桃猛狗腿的誇...媽媽你好厲害哦~~~真的作脆皮的可麗餅. 以後去夜市.可麗餅這攤我家小孩就...拜拜囉..叫媽媽作 材料:雞蛋糕粉... 100g 有鬆餅粉的用鬆餅粉 牛奶..............200g 蛋白..............1顆 醬油..............1/4茶匙 醬油在這裡的作用只是調色用. 讓可麗餅的外皮變得色澤更金黃 所...
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用水餃皮作的~肉桂脆捲
2013
10
21
09:53
水餃皮.用桿麵棍桿薄.捲起來像捲心餅. 下鍋油炸. 炸至金黃取出.沾上糖和肉桂粉 備齊材料 糖粉拌上肉桂粉.調勻 水餃皮把它再桿薄到比原本的水餃皮1倍大 捲起水餃皮.不要壓緊. 讓水餃皮鬆鬆的捲起. 在最末端沾少許的水在麵皮上.輕捲到末端. 就會固定住了 火候不需要高溫大火.只要使用小火至油起泡. 就可以放入水餃捲炸 炸至金黃撈起 趁熱滾上肉桂糖粉 同場加映之前的餛飩皮脆餅http://sabrina.nidbox.com/diary/read/667787 同步發表在I COOK:http://icook.tw/recipes/58538?ref=published ...
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