呵....
這是炸肚伯...餐館都稱炸蟋蟀
肚子清洗掏空後會塞入薯條.
通常被當成下酒菜
再加上蒜末和九層塔更香
這個是我ㄚ母炸的.我用手機拍
因為....炸過昆蟲的油我都不再回收使用
所以....ㄎㄎㄎ.
我家阿母常弄些奇怪的東西給我們吃.
我記得我在國中時.有年生日.
阿母和阿爸說要給我弄個慶生會.
要全家一起吃好料....那個年代不流行生日上餐館.
都是在家吃再加個蛋糕
然後...我放學回家後.
看到慶生餐上的餐點....哈哈哈果然是我家的風格
湯.....燉鱷魚湯
菜有...
酥炸蟋蟀(肚伯)
油炸螞蟻春捲
炸蟬蛹
三杯兔子肉
三杯山老鼠肉
........
對..這是我的少女生日趴
全是我阿母和阿爸親手作的
有夠讓人印象深刻吧!!!
平常是分開吃的.可能只有一道特別的菜
生日那天全集合
山老鼠是甘蔗田的農夫抓到.先處理好了.
再一整隻生肉拿出來賣.以前農田的生態沒啥下農藥.
農田還有蛙鳴聲.現在找不到幾個農田有蛙鳴聲的
現在要我吃我也不敢了.
因為不太家常.所以同學都不信
比起同學生日帶紅蛋來班上.
壽星分大家一人一顆.每個人拿到紅蛋都會去找壽星.
然後........我們會..........
輪流拿紅蛋敲壽星的額頭.敲蛋祝他生蛋快樂
可能是我住鄉下吧.
上高中才發現同學生日是會分送糖果.
是糖果~~~
炸肚伯有2種方法
一種就是不裹粉直接下油炸.
這樣炸出來的非常的"寫實"
一種就是今天作的裹了粉
肚伯加胡椒粉和蛋黃一顆加上鹽
低筋麵粉一起拌勻
下油鍋炸至金黃後起鍋
完成.....
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