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月亮蝦餅
2012
04
02
08:17
台灣才有的泰國料理 去泰國吃不到的泰國菜?! 我作的是厚實的蝦肉內餡. 同樣的料可以作2份. 我把它作一份.所以餡很厚實 一般是要加入豬板油.口感會較滑嫩. 只是含油量較高.所以豬板油我沒加. 這道加 入花枝魚漿會更紮實 蝦仁300g 太白粉一茶匙 薑末.蒜末少許 蛋白一個. 鰹魚粉一小匙 米酒一茶匙 橄欖油一茶匙 春捲皮2-4片 蝦仁跺碎 加入調味拌勻 鋪上春捲皮內鋪餡料. 建議第一次作的把餡料分成2份作. 加入花枝魚漿約30g成功率會高很多. 比較不會有不小心鬆閃的問題 一定要注意這個小訣竅. 要用叉子把春捲皮上插些小洞. 這樣餅中間的蝦餡才能熟透. 中油溫炸到兩面金黃 切片上盤 泰式酸辣醬 檸檬汁一大匙 魚露一大匙 糖一匙 紫酥梅去籽捏碎....
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異國料理
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留言(6)
炒田螺(石螺)
2012
04
01
18:54
好久沒吃過.也好久沒人賣這個田螺了 回娘家.剛好我媽買了2-3斤的田螺 來炒田螺吧 九層塔 田螺 烏醋 糖 醬油少許 太白粉水. 蒜.薑. 米酒. 田螺要剪尾.這樣煮熟後的螺肉才吸的出來 薑切絲.蒜切片.九層塔備用 下鍋爆香 下石螺.米酒 糖和烏醋.拌炒 炒熟後加太白粉水和九層塔 上桌囉. 我只負責剪螺尾和拍照 第一次寫食譜可以這麼快速又方便. 然後.今天阿母又準備吃春捲餐. ㄚ母特選的有機蛋和山豬肉.處女蟹 我生完小孩會變花媽的身材.我媽要付50%的責任 就是作月子都吃太多的好料 每次回娘家.我媽都當我們是難民一樣的餵食. 不肥很難. 小桃包的是炒飯和肉絲 很怪的春捲吧 好吃就好.......... 今天又當女兒賊.搬了一袋糧食...
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台式料理
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留言(2)
韓國館吃韓國料理去
2012
04
01
09:30
媽媽公休. 所以外食去. 今天去的是韓國館.依然人很多. 上回點的石鍋拌飯不錯吃. 所以這次我和momo拔各點一份. 店員說我可能會吃不完.問我要不要和momo拔合點一鍋 因為我們還點了好幾道菜.銅板烤肉.海鮮煎餅.石鍋湯...... 所以一開始就有打包的心理準備. 橘子點的韓國辣湯飯也是吃不完 柚子和小桃回我娘家渡假去. 所以這次我們和橘子3個人一起去. 缺了正在發育期的柚子果然剩下很多菜. 只好打包. (手機拍的.顧著吃沒拍幾張.) ...
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食記~吃飽喝足
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留言(0)
小桃創意鯉魚旗彩繪(得獎)
2012
03
30
08:25
3/28日.下午13:30 原本以為沒啥人.因為小桃班上才只報名三個人 到現場報到才發現很多人.約200多人 2-3間幼稚園和2-3間國小的學生 有點小混亂. 一開始要作魚嘴巴.把它從平面裝入膠條變成立體 很多小孩都不會弄. 結果.我不只幫小桃弄魚嘴還幫了同桌7-8個小孩作魚嘴 小桃弄好後開始彩繪.現場給的是壓克力顏料. 一堆小孩把它當水彩用. 壓克力顏料沾水太多會在布上暈開. 我穿的外套被小桃鄰座的小孩不小心劃了一大撇. 趕緊脫下來找水龍頭洗.(壓克力顏料乾掉是洗不起來 ) 有魚紋的是低年級的小朋友 高年級的只有魚身.全部要自已彩繪 小桃畫彩虹魚 比賽結果.隔天中午.我接到主辦單位的來電 通知小桃得獎了.晚上7點要去上台領獎. (舞台背景燈...
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清明節吃春捲囉
2012
03
29
18:23
沒想到.一個台灣各地習俗差很大. 高雄和臺南.清明節是要吃春捲的 我家從北部嫁來的弟媳說她們從小清明節沒有吃春捲這個習俗 原來我一直習以為常的事. 其實只有南部才有 嫁給momo拔第一次看到有人春捲裡包油麵條 也是一驚........ 回娘家老媽準備了一大桌春捲料. 大大小小一共12人 春捲對我娘家而言是一段特別的回憶和經歷. 其實我家賣了10幾年的春捲. 每個清明節的前一個月就要開始作春捲皮. 別看春捲皮薄薄一片.材料又很簡單 只要麵粉加水加鹽打到出筋就可以了. 想想在酷熱的太陽下圍著火爐和熱騰騰的厚鐵板. 連電風扇都不能直吹. 坐上一整天一張又一張的揮汗撕春捲皮. 既單調又乏味又熱到汗流浹背. 可是抬頭一看我阿母. 我們都不敢有任何報怨 因為我媽一個人從早上開始不停的轉動...
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台式料理
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留言(4)
西瓜綿虱目魚湯
2012
03
29
08:26
這是南部的特色餐點吧?! 沒嫁來台南前 我跟本沒聽過沒看過啥是西瓜綿. 所以上市場看到攤販賣也不 瞭解那個要怎麼吃. 後來.在餐聽嘗過後.湯頭帶著酸.和鮮甜. 虱目魚湯湯頭清甜鮮美.加上夏天的西瓜綿湯頭很適合夏天喝. 西瓜綿是什麼呢?? 這個就是西瓜 田裡為了讓西瓜更肥美甜度高 所疏果摘下的小小西瓜. 還有發育不夠好的小小西瓜. 這些被淘汰的小小西瓜. 被拿來去皮切塊.加上鹽醃漬後.就是西瓜綿囉 虱目魚肚加上西瓜綿和薑片.米酒及鹽適量 就成了好喝的西瓜綿虱目魚湯 今天就吃西瓜綿虱木魚湯和韓式炒年糕. 小盤是我幫小桃作.專屬小桃的不辣的韓式辣炒年糕 跟涼拌過貓 今天偷懶只炒2道菜 ...
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台式料理
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手工剝皮辣椒diy
2012
03
27
08:04
要煮剝皮辣椒雞湯 試買了幾瓶不同工廠的剝皮辣椒. 都沒找到我們喜歡的口味. 原本幾年前買的那家好像都沒鋪貨了 既然如此. 我決定自已作作看. 首先去市場買現在盛產的青龍辣椒.(綠辣椒) 挑筆直.大隻和肉厚的為佳 材料: 綠辣椒半台斤 甘醇醬油120cc 米酒30cc. 糖3大匙(標準量匙) 水 180cc 冷開水一小盆. 油炸用的油 香油1/4茶(隨喜好可以不放) 旁邊那個巨大的大辣椒是我種的. 不是青椒哦.人家是巨型辣椒. 準備一個乾淨的空瓶或是盒子. 醬油120cc+糖3大匙+..水180cc.米酒30cc.煮至糖融化.放涼備用 小盆 熱油把綠辣椒炸到表面氾白就起鍋. 放入冷開水中 放入冰開水的炸辣椒.一撕就可以把辣椒皮剝開. 這就是它叫剝皮辣椒的原因. ...
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台式料理
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乳牛的家vs八老爺牧場跟隆田酒場
2012
03
25
19:57
早上和momo拔去採買一週的食材後. 返家發現家裡又多了一個'小人'. 我家快成托兒園了. 因為小岑的到來.加上柚子學校要月考 不適合外出. 所以我們去最適合小朋友的地方. 餵小牛.小羊.小白兔去囉 先到的地方是柳營~乳牛的家 2-3年沒去整個又重新改造過了. 剛好五分車入站 五分車原本是台糖載運甘蔗製糖的火車. 在台灣人工物資飛漲.糖業沒落後. 變成了觀光的小火車 乳牛的家.門票是算人頭. 每人30元可以折抵消費 2個小孩一進園就忙著玩蓋章 用門票可以折抵換餵小動物的牛奶.飼料.牧草.紅蘿蔔 先來餵小豬仔 餵一群小羊. 小羊好乖一點都不怕人.聚集在一起 因為2個小女孩一起玩.小岑小桃在這...
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台南
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買屋別買在廟旁(親身體驗)
2012
03
24
10:26
買屋是一件大事. 買屋別太鄰近大醫院.除了車輛往來瀕繁外. 深夜不斷傳出的救護車警笛.就夠你受的 當然很多人不喜歡買臨近墓園的.晚上感覺太陰深 雖說福地福人居 但......勸大家.買屋別買太鄰近大廟旁. 這是我這半個多月來的黑眼圈血淚呼籲ㄚ. 當初為了momo拔想就近照顧婆婆. 所以買了離婆家不遠的房子. 其實.我這個家住鄉下空氣好.鄰居大都是很好相處. 也都會...
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心情雜記
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我作了讓3個孩子齊怒爆的事
2012
03
23
10:32
每年到了這個時候. 到了換季的時候. 不只是要忙著整理換季的衣物. 還要幫我家的長毛喵喵給修剪. 3年前送寵物美容 剪成這樣.是的約克夏的裡毛是接近米白色的. 柚子氣到掉淚.當時柚子還是國小生.我還頭一次看到柚子氣到極致. 然後不理我好幾天. 被3個孩子抱怨了整整快半個月. 我的耳朵被唸到都快長繭了. 2年前換我自已剪 剪這樣 去年我幫牠剪這樣 這幾天天氣越來越炎熱. 我想在幫牠修剪 結果.我被3個小孩恐嚇. 因為我想把喵喵身體的毛全理光.只能頭和尾. 3個小孩恐嚇我.要真放學回來喵喵變這樣. 他們就要集體不理我!!! 要送寵物美容還是自已賺捏??! 小孩回家會不會又氣到大爆走 然後..... 今天我把牠的毛理成這樣 剪下來的一堆毛 整個背給理光.腹部也理...
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喵喵(約克夏)
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