用電子鍋作海綿蜂蜜蛋糕不能出門趴趴走
就在家裡弄寫點心來慰勞一下肚肚囉.
免烤箱的簡易電子鍋海綿蜂蜜蛋糕.
熱騰騰的上桌
有綿密帶點濕潤的口感.
只要有電子鍋就可以作出來.
用傳統隔水加熱的電鍋沒法作哦...
這個是我平常自已調配的海綿蛋糕.
有興趣得來試試吧!!!
為了讓大家更容易使用.我大都用標準量匙來計量
材料
低筋麵粉120g
細砂糖 2.5大匙
橄欖油 2大匙
蜂蜜 4大匙
牛奶 2大匙
鹽一咪咪(微量)
有鹽可以讓蛋糕減少出現膩人的口感.
蛋 6顆
蛋白糊用的糖 4大匙
先把6顆蛋的蛋白和蛋黃分開
蛋白邊打邊加入糖4大匙.
打到蛋白膨脹.蛋白可以這樣用打蛋器舀起而不掉落.
這是6顆蛋白+糖打到發泡.
請容許我喊一聲....電動打蛋器萬歲
接下來
蛋黃+蜂蜜+牛奶+糖+橄欖油
全在一起調和.
加入低筋麵粉.
不要用打蛋器.用上下左右的方式攪拌
先在蛋黃糊裡加入1/3的蛋白.
不要用打蛋器.用上下翻動的方式來拌勻
用打蛋器或是用順時鐘攪打會把已經發泡的蛋白.給攪拌到消氣
這樣作出來的海綿蛋糕就不會膨鬆.變成硬邦邦的
接下來
把全部的蛋白都加入一起拌勻
完成的麵糊
麵糊倒入電子鍋內鍋
放進電子鍋按下煮飯鍵
我家沒有那個可以烤蛋糕的電子鍋.
只要有煮飯功能的電子鍋就可以用了哦!!!
當然按一次煮飯鍵.蛋糕還不熟
依我這次作的約8-9吋蛋糕.要等煮飯鍵轉到保溫鍵
再按一次煮飯鍵.
總共要重複3次哦.
個家電子郭功率和火力不同.有可能要按4次哦
用筷子戳中心點.有麵糊的殘留就是還沒熟透
像這樣...筷子乾乾淨淨的就是ok了.
完成囉.
倒扣出來....
海綿蜂蜜蛋糕完成
切開看看....
好吃的海綿蜂蜜蛋糕上桌
下次我打算用這個當基底.
作成生日蛋糕
引用轉貼請註明出處
我也是這樣蛋糕
只要你用筷子戳中心點沒沾麵糊就是熟了
有些電子鍋熱力較強.
可能只要重覆按煮飯鍵3次就可以了