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花團錦簇富貴圓滿
2016
02
14
00:18
白蘿蔔向來象徵好采頭.吉祥如意的食材. 這道菜純蔬菜.擺盤採用圓盤.代表全家團圓.圓圓滿滿 用紅蘿蔔削的花.期待新的一年大家發發發..... 食材 (4 人份) 全聯紅蘿蔔產銷履歷 半條 全聯小黃瓜 1條 全聯紫甘藍 2葉 全聯乾香菇 3朵 全聯白蘿蔔 1/3條 日式胡麻醬 適量 白蘿蔔1/3條刨絲.用滾水燙過.去澀味.撈起備用 紅蘿蔔也刨絲.用開水燙過.備用 小黃瓜洗淨後.刨絲 紫甘藍也切成絲 香菇用滾水泡軟.切絲 將白蘿蔔取一半.至於盤中當中心. 分別將已刨成絲的食材擺上白蘿蔔上. 用刨刀器將紅蘿蔔削長條. 捲起後就成為一朵花. 放置於中間 這樣就完成了這道...
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茄汁雞肉丸
2016
02
01
17:05
低脂健康少油的雞肉丸子.搭配番茄醬作成茄汁雞肉丸. 當便當菜或是家常菜都很適宜 家裡有小小孩的話.可以將雞肉丸作成小圓球. 不只變可愛也更好下嚥 雞胸肉 300g 蛋白 1顆 綠花椰 6小朵 太白粉 1大匙 白胡椒粉 1小匙 蒜 1小辦 可果美蕃茄醬 2大匙 水 2大匙 糖 1大匙 1準備齊材料 2雞胸肉切絲. 3放入食物調理器中.加入蛋白和太白粉跟白胡椒粉.蒜瓣 一起攪拌 如果沒有食物調理器.可以先將雞胸肉切絲在切小塊後.剁碎 4食物調理器打成肉泥 5將肉泥擠成圓型..用湯匙挖起放入熱滾水中 6可以依據想要的大小.可以自行調整. 煮好後就是健康低脂的雞肉丸 ...
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黃金秋栗飯
2015
12
21
13:44
秋天是栗果成熟的季節.在寒冷的天裡.一包熱呼呼的熱栗子. 總能讓人感到溫暖 這是一道很天然.很單純.質樸.原味的飯 最單純也最能品嘗出食物的質感. 栗子 10顆 米 2杯 芝麻 少許 水2.5杯 新鮮栗子用水煮5分鐘.趁熱較好剝皮去膜 米. 用清水輕輕撥洗2~3次 水和米1:1浸泡30分鐘和栗子一起 放入電鍋. 煮熟後悶10~15分鐘 Q彈的米香和栗香.這是秋冬特有的美味 灑上點芝麻.... ...
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迷你杯子發糕
2015
12
05
19:28
一個年又快要過完了. 轉眼來到12月了.距年的腳步越來越近 這個是杯子蛋糕大小的~杯子發糕. 既可愛又吃巧.用電鍋蒸就能自已作的喜氣點心. 想吃什麼口味可以自已調整 再來米粉 140g 低筋麵粉 140g 糖 90g 泡打粉 4g 水 250cc 先將材料.低筋麵粉和再來米粉與糖和泡打粉一起放入調理盆 加入水調勻. 之後等20分鐘.讓材料沉澱融合. 可以依自已的喜好加入植物香料. 電鍋內加入1碗水.按下開關.擺上蒸架. 等水滾才放入電鍋內.蓋上鍋蓋 15分鐘後....完成. (泡打粉建議可以使用無鋁的泡打粉) (泡打粉建議可以使用無鋁的泡打粉) ...
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蛋糕也可以是鹹的~米蛋糕
2015
12
05
16:59
這是道無油煙的創意料理. 炒飯.燴飯的料理方式外. 這適用電子鍋就能作出的可愛料理 就算在上面插上慶祝蠟燭也很適合 蛋糕也可比以除了甜味外還有鹹的米蛋 Q彈的米飯加上蔬菜作成的米蛋糕 營養好吃又健康 . 米 2杯 鮪魚罐 半罐 蛋 2顆 火腿 2大匙 洋蔥丁 2大匙 紅椒 2大匙 鹽 少許 白胡椒 少許 煮好的白飯 加上配料 將所有的材料全倒入鍋中 將材料拌勻後輕輕的壓平. 放入電子鍋中.按下煮飯鍵 等到煮飯鍵煮熟跳起 就完成了 米蛋糕切片. 就完成了 那個有FB的可以幫我按讚嗎?? 我是編號14號的米蛋糕http://www.treemall.com.tw/carnival/loveChef/works?lhwNum=14 愛心大...
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夜市炸飯糰~聖誕樹版
2015
11
28
23:19
想吃夜市的炸飯糰.不用再排隊久等了. 不會自已捏飯團也沒關係 7-11裡的三角御飯團有各種口味.隨你的喜好挑選. 自已炸只要幾個小步驟.輕鬆吃酥酥脆脆的金黃外皮炸飯團 喜歡甚麼口味就作那個口味. 蛋一顆打散.麵粉和麵包粉 御飯團先沾過蛋液 再沾麵粉. 再沾一次蛋液.這樣麵包粉才能裹上 沾蛋液後.再沾上麵包粉 油熱後下鍋炸 至兩面金黃. 飯團本身就是熟食.所以只要把外殼炸金黃即可 金黃酥脆的炸飯團完成了 飯團插上冰棒棍 擠上美奶滋.再擺放幾個巧克力. 炸飯團聖誕樹....派對美食完成 同步發表在:https://icook.tw/recipes/133852 ...
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黃金砂炒飯蛋糕
2015
11
26
19:03
最單純的用料. 白飯的Q彈和醬油香.融合出好吃的醬油炒飯 樸直傳統的美味. 老口味.新吃法 我把蛋黃做了變化.讓它像黃金金沙一樣. 鮮黃又討喜. 食材 (2 人份) 冷白飯 2碗 雞蛋 1個 水煮蛋 1個 淬釀醬油露 3大匙 白胡椒 少許 洋蔥丁 2大匙 魚卵 少許 小黃瓜裝飾用 1/2條 備齊材料 將白飯和一個雞蛋.還有醬油露.白胡椒粉一起加入鍋內 將蛋和白飯和醬油拌勻 橄欖油一大匙加上洋蔥丁一起炒香 續放入調味好的醬油飯一起拌炒.炒至包裹在每粒米上的蛋液炒至金黃. 約需3~5分鐘 水煮蛋剝開.蛋白蛋黃分開. 將蛋黃放篩網上.用湯匙壓碎.透過篩網的孔洞. 會將蛋黃壓成碎後如...
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糖醋雞柳
2015
11
21
19:52
這是道酸酸甜甜添加了水果~鳳梨的料理 無骨的雞胸肉可以軟嫩的搭配糖醋醬 老人小孩都適合.酸甜的口感很下飯哦 雞胸肉 200g 鳳梨 半顆 醬油 1大匙 糖 1茶匙 白胡椒粉 少許 太白粉 3又1/2大匙 糖醋醬: 水 4匙 白醋 2匙 砂糖 2匙 番茄醬 2匙 雞胸肉切長條. 加入醬油.糖.白胡椒 要讓雞胸肉煎或炸後能保持鮮嫩的密訣.就是醃5-10分時.加入1茶匙的太白粉一起醃 下鍋煎炸時.放入3大匙的太白粉拌裹胸雞胸肉 油淹過雞胸肉條的高度即可. 油熱後下鍋.煎炸至金黃色.起鍋 鳳梨斜切挖空. 鳳梨果肉切條 將煎炸好的雞肉條放入乾淨的鍋中.開火. 倒入醋和水和糖跟蕃茄醬.一起拌炒. 下鳳梨片 將作好的糖醋雞柳放入...
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章魚干爌肉
2015
10
15
10:54
不是魷魚干是章魚干 這章魚干稍微少見了些 也是從前漁民將過剩的魚獲用曬乾的方式保存海鮮的方法 這次我是拿來跟曠肉一起滷 章魚干2尾 章魚干的味道跟魷魚干極為相近 五花肉一份 我使用的是電子壓力鍋.所以沒先泡軟 使用電鍋或是瓦斯爐烹飪的話.先剪小塊泡30分鐘.泡軟 加入蔥段 五花肉切塊.醬油.水.冰糖少許 蓋上鍋蓋滷 壓力鍋轉到滷肉的位置 電鍋外鍋加水1碗.挑起後適個人喜好五花肉的軟爛度 再決定是否要外鍋再加水加熱 帶有章魚的香味的曠肉完成了 淋醬汁拌飯 獨特的章魚干海鮮味 ...
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三杯河豚~澎湖刺歸
2015
10
05
12:26
女兒回娘家就是阿母會翻出冰箱一堆好料. 怕我們餓著的猛餵 怕我們沒吃飽的猛塞食材讓我們打包帶回家 昨天又塞了一袋蔬菜和紅燒豬蹄膀 我家柚子每次我回娘家都說"你是女兒賊ㄟ.ㄚ嬤都拿這麼多東西給你] 不過現在橘子上大學住在外頭的宿舍. 每次回家就是開始搜括家裡可以用的生活用品. 不然就是我幫她準備許多水果和食材.讓她打包回宿舍. 還好現在宿舍都有洗衣機...所以沒把衣服帶回來當"等路"(禮物) 柚子又唸了.姐姐這個女兒賊..... 我喜歡當女兒賊....因為媽媽還健健康康的等我回家 我喜歡小女兒賊....因為我還可以看到開開心心努力散發青春的孩子. 是說...明天又會多一個兒子賊了 大學ㄚ~~~好讓人期待的生活...是吧!!! 這個是阿母給我的澎湖河...
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