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免油炸~糖醋雞片水果塔
2014
09
15
21:45
用酥脆的蛋塔皮來盛裝 滑嫩的雞腿肉搭上輕爽的水果. 一份美麗好吃的餐點.中西合璧 材料: 食材 (5 人份) 雞腿肉150g 冷凍塔皮5個 奇異果1/2顆 鳳梨適量 小蕃茄5顆 淬釀日式和風醬油露-北海道昆布1/2大匙 醃料 太白粉1大匙 蛋1/3顆 醬汁 醋1/2大匙 水3大匙 糖1/2大匙 太白粉1茶匙 蕃茄醬1/2大匙 作法1備好材料 2 冷凍蛋塔皮烤箱250度.烤6-7分鐘....
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5分鐘作浦燒虱目魚肚~上野物產
2014
08
17
23:26
虱目魚好吃.肉質鮮嫩又魚香甜 缺點就是刺多 還好現在有無刺虱目魚肚.已經把刺全數去除. 吃起來不只方便又更加的美味 一般虱目魚要煎時最怕被油噴. 這道浦燒虱目魚.沒啥油煙.連油都不必放 虱目肚的油脂作起浦燒口味更好吃 無刺虱目魚一片. 調料: 麥牙糖一大匙 低鹽醬油1大匙 水4大匙 味琳1茶匙 直接將虱目於片放入平點鍋. 倒上調料 中小火煎煮至水份收乾 就可以起鍋. 這道浦燒虱目魚很下飯 我家柚子說真的可以媲美蒲燒鰻的好吃. 盒子購 http://www.nidbox.com/shop/everglad ...
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輕食糖醋鯛魚片~上野物產
2014
08
17
23:26
這道我們走的輕食風 不油炸.糖醋的口味改較輕爽的糖醋醬. 已經處理好的鯛魚片.皮骨.去皮.去鱗. 少掉了許多烹調前的處理. 材料: 鯛魚片1片 紅椒少許 鳳梨片一片 蔥末1茶匙 蒜末1茶匙 蕃茄醬1/2大匙 糖1茶匙 水3大匙 低筋麵粉2大匙 橄欖油1大匙. 將蕃茄醬和糖跟水先調勻 台灣鯛魚片切成4塊 準備麵粉.直接魚片裹上麵粉 煎鍋油熱後下鍋 煎至兩面金黃 就可以起鍋了 乾淨的鍋內倒入已經調好的蕃茄醬.加入醬油和紅椒.蔥.鳳梨.煮滾後就可以熄火. 倒在魚片上 不用油炸的糖醋鯛魚片就完成了. 盒子購 http://www.nidbox.com/shop/everglad ...
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香煎多利魚排~上野物產
2014
08
14
13:15
多利魚又稱魴魚 國宴魚.肉質接近鱈魚的口感. 肉質細緻 無魚刺、無腥味.老小都很適合. 香煎多利魚排. 材料: 多利魚一片 鹽 1/4小匙 胡椒粉1/4小匙 麵粉2大匙 麵包粉3大匙 蛋1顆 橄欖油1大匙 因為上野物產的多利魚片有的比較大片 所以多利魚切3片. 鹽和胡椒拌勻. 塗抹在魚片上 麵包粉加麵粉一起調勻 蛋打散 小叮嚀 不想沾手的話.可以用一個乾淨的塑膠帶來將麵包粉和麵粉調勻. 魚片沾好蛋汁後.直接放入塑膠袋內.輕壓就可以沾的很勻稱 魚片先沾上蛋液 再裹上麵包粉和麵粉 鍋子煎魚片至金黃. 多利魚本身是易熟的魚肉. 香煎多利魚可以直接吃或是...
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蒜片骰子牛~美國安格斯梅花骰子牛(上野物產)
2014
08
14
13:07
這是一道不需要甚麼特別的料理手法. 只要有新鮮的骰子牛肉 美國安格斯梅花骰子牛1包 和鹽跟胡椒及蒜頭..少許的醬油.蒜頭.就可以做出一道好菜 胡椒1/2茶匙 鹽少許 低鹽份醬油1茶匙(重鹽味的醬油會遮蓋了骰子牛本身的肉香) 橄欖油1/2大匙 蒜瓣4-6瓣 骰子牛+胡椒和醬油一起醃10分鐘. 蒜瓣切片 油熱後下鍋慢慢煎成金黃. 將所有的蒜片起鍋.另外放 用煎過蒜頭的蒜油香來煎骰子牛. 煎至8分熟 起鍋再放上蒜瓣. 就完成了 蒜片要提前起鍋.這樣才不會牛肉煎好蒜片卻焦掉. 盒子購 http://www.nidbox.com/shop/everglad ...
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前菜好搭檔~龍蝦沙拉3吃.鮮蔬塔.黃瓜龍蝦沙拉.佐法國麵包~上野物產
2014
08
13
22:07
好吃簡易又方便的龍蝦沙拉. 筵宴或是自已輕鬆吃都很適宜. 吃得到小龍蝦肉、鰇魚、蝦卵、日式沙拉醬還帶點微微的哇沙米口味 最簡易的方法. 龍蝦沙拉佐法國麵包 只要將龍蝦沙拉退冰至室溫.撕開或減看開口前端 想吃香酥脆的龍蝦沙拉法國麵包 將法國麵包切片. 先放入烤箱烤2-3分鐘. 再取出.塗上龍蝦沙拉. 放回烤箱烤1-2分鐘. 酥脆香的法國麵包搭上料多的龍蝦沙拉 前兩天.有朋友來訪.我就是烤幾片龍蝦沙拉法國麵包加上一杯紅茶... 當下午茶點心.相當的受歡迎. 黃瓜龍蝦沙拉 這道前菜.非常的輕爽 只要幾個幾個簡單的步驟 材料.山藥1小塊 小黃瓜半條 龍蝦沙拉 美乃滋少許(可有可無) 山藥磨泥拌上少許的美乃滋. 龍蝦沙拉本...
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紅燒牛肉湯
2014
04
25
20:56
這道很簡單的紅燒牛肉.採用的是溫體新鮮的台南善化的台灣牛肉. 因為孩子們愛吃台灣牛肉.清燙牛肉湯和紅燒牛肉麵. 所以透早我就特地跑去善化的牛墟買新鮮溫體台灣牛 只要搭配傳統電鍋或是悶燒鍋.或是智慧萬用鍋.不用顧爐火. 輕鬆作好一鍋好湯 食材 牛腩肉600g 淬釀醬油露90CC 水1300CC 牛番茄1顆 牛肉滷包1小包 薑5片 糖1大匙(中式標準量匙) 1 備齊材料 2 牛肉洗過.用熱水川燙後.再用清水洗過.去血水 3 將所有材料入鍋 4 5 &n...
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《耕本食源》有機熟成黃豆~作豆漿超easy和黃豆燉豬腳
2013
12
25
14:06
這次要跟大家介紹一個很特別的食材~~《耕本食源》有機熟成黃豆 於殺菌過程使黃豆熟化,整顆研磨保住黃豆原味且100%製成黃豆不浪費。 保證無添加防腐劑,100%有機黃豆原料,不添加任何食品添加物。 的熟黃豆. 免浸泡.煮沸只要開封 加開水至果汁機 攪拌成豆漿飲用 或是可整包置入沸水中加熱5-7分鐘或整包放入電鍋, 倒入約半碗水量,等跳起即可食用 拆袋直接食用或是做成其他黃豆料理 不用再泡豆子蒸豆子濾渣搞得手忙腳亂. 要喝豆漿只要 打開包裝 經過熟成技術的黃豆.只要耕本食品的有機熟成黃豆與水1:3進一般果汁機打兩分鐘,不用濾渣就能品嘗。 我用1包190g的熟成黃豆加上600ML的飲用水 用果汁機攪打後.就變成一杯豆漿.甜度自已加糖調整. 顏色接進像綠豆汁的顏色...
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香酥咖哩春捲
2013
11
27
09:04
最近陷入咖哩漩渦裡. 這次做的是..香酥咖哩春捲 酥酥脆脆得春捲. 搭配上香濃好吃的咖哩餡. 1人一捲.平日居家吃.聚餐.宴席都受歡迎哦. 食材 ( 5 人份 ) 春捲皮5張 冬粉1/2小捲 冷凍三色蔬菜1大匙 豬絞肉100g 薑末1/4茶匙 蒜末1/4茶匙 牛頭牌原味咖理塊1小塊 炸油適量 水60CC 冬粉泡水.泡軟 少許沙拉油.加入薑末.蒜末爆香.下絞肉和3色冷凍蔬菜一起拌炒至豬絞肉變色. 加入咖哩塊1顆.加入水50CC和冬粉一起煮至肉熟就可以了. 春捲皮鋪平.放入咖哩餡 包好...
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小兔咖哩飯~首次用飯模
2013
11
01
09:29
玩了那麼多次造型飯. 還是第一次用飯模. 誰叫我手"壞壞"逛拍賣網 看到這種飯模.其時.我自已捏的出來兔子. 可是...看到1組3個才100多塊的飯模 我......手"壞"的下標買了. 除了小兔還有海豚跟花環造型.附一個造型壓模 白飯填小兔. 因為是給兒童得.小兔本身可以填的白飯也是兒童的量. 對我家小桃是剛剛好 倒扣入盤中. 就出現小兔了 食物壓模壓出紅羅蔔和眼跟嘴 倒入咖哩 哈...1分鐘搞定.....讓小桃開心的小兔飯. 下次改牛腩飯 引用請註明出處 曾玩過的飯 ...
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