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泰式椰奶綠咖哩飯雙拼日式咖哩二重奏
2021
12
04
11:31
泰式綠咖哩有溫潤微辣的風味, 還有滿滿的香氣,配上椰奶味道讓整體更溫和。真的非常下飯! 白飯吸飽了湯汁又口感Q彈. 搭配上日式咖哩.一盤可以享受到兩種口味 大滿足 食材 食材 雞肉300g 馬鈴薯1顆 胡蘿蔔1根 洋蔥半顆 水200ml 椰奶400ml 泰式咖哩粉2大匙(標準量匙) 橄欖油1大匙(標準量匙) 準備好材料 洋蔥切丁.紅蘿蔔.馬鈴薯切塊 橄欖油入鍋加熱後.放入洋蔥丁炒香 在放入綠咖哩粉.拌炒一下.讓綠咖哩香氣釋放 放入雞肉和椰奶漿(市售椰奶罐頭)400ml 和水200ml一起煮 加入紅蘿蔔馬鈴薯一起煮至熟透 ...
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自已作韓國辣醃蘿蔔絲김치泡菜~
2019
03
08
23:46
這個韓國辣蘿蔔絲김치 是從韓國的節目中看到的 再上韓國網站看韓文 請出我的韓文翻譯員~小桃 幫忙翻譯 主要的食物材料和做法都來自韓國教學 但是分量和調配是我自已嘗試 做法簡單.材料也簡單.現吃.放入冰箱放置3天更好吃 吃起來真的是蠻好吃的 白蘿蔔1KG 糖 2大匙(30G) 香油1大匙 鹽2/3茶匙 芝麻粒1大匙 韓國辣椒粉2大匙 蔥2根 (可以添加魚露1大匙增加鮮味) 以上使用的是標準量匙) 各家的泡菜口味和調配分量都略有不同 自已做的泡菜可以調配出適合自已的口味的 這也是手作和DIY的樂趣 韓國辣椒粉和台灣的辣椒粉的口味和風味 跟台灣的不同.辣度較溫和.辣度也較低 我的蔥是自已種的.所以 還是寶寶蔥就被我拔下來使用了 笑~~~ 白蘿蔔去皮切片.約筷子的厚度 韓國醃...
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異國料理
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留言(2)
韓風辣醬雞~一鍋到底
2018
11
10
20:25
我家小桃和橘子最近迷上韓食 兩個姊妹齊說:[媽咪給我們做韓菜吧] 像不像三分樣 韓國辣醬在賣場都有賣 參考韓國美食節目製作 很下飯的一道菜. 雖然鮮紅到紅通通的其實辣度我覺得剛剛好 有點辣又不會太辣 拜這道菜之賜 今天的白飯被吃光光還缺2碗白飯 5人份 材料: 雞肉半隻 紅椒1顆(或青椒) .黃椒1顆 洋蔥半顆 紅蘿蔔1小條 馬鈴薯中型2顆 蒜末1茶匙 薑片2片 韓國辣醬2大匙 水適量 沙拉油1茶匙 洋蔥切塊 馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切塊 沙拉油入鍋加熱.爆香蒜末和薑片跟洋蔥塊 洋蔥塊出現香味就能放雞肉了 雞肉塊鮮用熱水川燙 用水洗過.可以洗去血水和剁塊時遺留的碎末骨頭 一起炒至雞肉表面變色 水加到水表面剛好淹過食材的高度 放入韓國醬一起煮滾 滾後蓋上蓋子...
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牽絲ㄟ墨西哥辣蕃茄醬焗起司馬鈴薯
2018
02
10
21:12
剛烤出爐的起司整個牽絲 亨式墨西哥辣味番茄醬.酸酸辣辣的特別滋味番茄醬 拌上馬鈴薯泥.不需要特別的調味料 簡簡單單就是一道超好吃的料理 輕鬆上桌 份量2人份烹調時間20分鐘 食材 亨式墨西哥辣味番茄醬適量 馬鈴薯(中型)3顆 乳酪絲70g 乾酪粉適量 綠花椰菜一匙 依個人喜好加上火腿或是玉米之類的 準備好材料 馬鈴薯煮熟.或是蒸熟後 去皮 將馬鈴薯壓成泥塊 倒入番茄醬.依個人喜好的味道增加量 和馬鈴薯泥混合拌勻 放入杯中. 加上番茄醬.乾酪粉. 燙過的綠花椰菜 鋪上乳酪絲 放入烤箱250度烤至乳酪絲溶化. 表面出現為金黃色. 就完成了 趁熱吃 溶化的牽絲乳酪加上馬鈴薯泥和辣味番茄醬 &nb...
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簡易台式.韓國風味醃白蘿蔔(炸雞的絕配)
2016
12
22
18:34
到過韓國吃炸雞會發現都會搭配一份方塊醃蘿蔔 酸甜.清脆的醃蘿蔔塊. 跟炸雞一起吃.不但解油膩又清脆 我很喜歡這個醃蘿蔔. 但是越吃越覺得這味道無敵熟悉的 哈~~對~是我阿母作料理時.都會利用剩下的白蘿蔔邊. 隨手醃漬出的白蘿蔔 不用找重物壓製白蘿蔔.只要蘿蔔切小塊 隨手就能作出的小菜 無論是清粥小菜還是配飯吃.都很搭 現在遇上蘿蔔的盛產季節.醃些蘿蔔想吃隨時都能搭配好料理 材料 白蘿蔔1000g 糯米醋240cc 水240cc 白糖240cc 鹽一小匙 白蘿蔔去皮切1.5CM大小的塊狀 醋加水.加糖.一起煮至糖融化後放涼 將切好的蘿蔔塊放入容器中 倒入放涼的糖醋汁.一起醃製1個晚上就完成了 這個糖醋醃白蘿蔔 咬起來清脆的聲音 小桃邊吃邊說就是韓劇裡[孤單又燦...
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泰式五花檸香麵
2016
08
07
12:41
這個夏天豔陽始終很耀眼.酷熱的氣溫下 來份酸辣開胃的涼拌麵 Q彈的麵條拌上酸辣的醬汁和軟嫩的豬肉 好好的吃一道麵.給身體滿滿的元氣 食材 (2 人份)15 分鐘 檸檬汁2大匙 豬五花片100g 小黃瓜1/2條 紫洋蔥1/4顆 洋蔥1/4顆 五木細關東麵2小束 蒜末1茶匙 魚露1茶匙 糖1匙 辣椒丁適量 備齊材料 紫洋蔥和白洋蔥切絲. 小黃瓜切小段 小黃瓜和紫洋蔥.白洋蔥一起泡冰水. 泡過冰水嚐起來的口感更清脆.爽口 用少許水煮滾燙熟豬肉片 將豬肉片和泡過冰水的洋蔥小黃瓜一起放入鍋中 加入檸檬汁.魚露.糖.辣椒丁.一起拌勻 五木細關東麵2小束 水滾放入麵條煮熟.熟的麵條用飲用的冰水冰鎮一下 ...
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海鮮咖哩麵
2016
08
05
19:16
咖哩一直都是深受喜愛的一道料理 添加咖哩粉在海鮮裡.海鮮的自然鮮甜和咖裡的香氛 再搭配上Q彈的麵條 不用高深的廚藝簡簡單單的料理 就能做出好吃的咖哩麵哦 食材 (2 人份)10 分鐘 咖哩粉1茶匙 五木細關東麵2小束 洋蔥丁1/4顆 蝦4隻 蛤蠣6顆 橄欖油1匙 秋葵2根 水100cc 鹽1小匙 備齊所有材料 橄欖油入鍋加熱.加入洋蔥末一起炒香 再加入咖哩粉一起拌炒. 加水100cc轉小火讓洋蔥煮軟 同時準備麵條放入滾水中煮熟 洋蔥軟後.放入鮮蝦和蛤蠣及秋葵一起煮 如何判斷蝦是否熟?? 只要看到蝦身彎曲至頭尾幾乎可以互碰到.就是熟透了 放入煮好的麵條.一起拌勻.關火 好香好吃的海鮮咖哩麵上桌 ...
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留言(7)
黃金起司脆薯
2016
03
23
21:44
金黃酥脆.外脆內鬆軟的薯條. 用CLASSICO義麵醬的4種起司白醬來做沾醬. 濃郁的起司香搭上脆薯..超好吃的 備齊材料. 馬鈴薯. CLASSICO四種起司白醬. 炸油 玉米粉 馬鈴薯用軟刷把外皮刷乾淨. 連皮切長條 將切好的薯條用清水洗過2次. 這是薯條酥脆的祕訣之一 玉米粉灑上瀝水過的薯條.拌勻 讓薯條跟玉米粉變得有點濕潤. 油熱後.薯條下鍋炸至金黃 金黃酥脆的薯條.沾上CLASSICO義麵醬的4種起司白醬.超搭的. 薯條除了傳統的番茄醬和胡椒鹽 沾白醬超好吃的. 同步發表在: https://icook.tw/recipes/148558 ...
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留言(3)
蘇格蘭蛋~
2016
02
15
17:15
蘇格蘭蛋在水煮但外包裹上一層的絞肉. 油炸金黃後.對切. 金黃的外層和金黃的蛋黃....討喜又好吃 食材 (4 人份) 全聯雞蛋 4顆 全聯細豬絞肉 200g 洋蔥 1/4顆 鹽 1小匙 黑胡椒 1小匙 麵包粉 4大匙 炸油 適量 備齊材料 水滾後放入蛋.煮6分30秒.後撈出放入冰水中. 這樣的蛋黃不會過熟.還帶著軟嫩的蛋黃 洋蔥切末. 和豬絞肉.鹽和胡椒一起拌勻. 全聯的豬絞肉很貼心的.有分粗絞肉和細絞肉. 細絞肉是機器重覆絞過2次.成為細絞肉 我們需要的細絞肉. 將剝去蛋殼的水煮蛋.用絞肉包起 絞肉完全的包覆住水煮蛋 將麵包粉裹上. 油熱下油鍋炸至金黃即可 好吃又討喜的蘇格蘭黃金蛋完成 同...
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留言(4)
韓國人蔘雞湯
2016
02
14
17:11
食材 (4 人份) 120 分鐘 全聯土雞 1隻 水蔘 1支 紅棗 4顆 糯米 半杯 栗子 8顆 蒜頭 4~6小瓣 薑片 2片 備齊材料 紅棗要先剪開.或是用刀劃開一兩刀 糯米洗淨塞入雞肚內.以及紅棗和栗子及蒜頭.薑片 鍋內放入水蔘. 水倒入淹過雞身. 放入電鍋燉2小時. 燉和軟爛的雞肉搭上人蔘香氣和粥....超好吃 同步發表在全聯料理王大賽:https://icook.tw/recipes/143013 ...
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