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來份令人懷念的金門炒泡麵
2011
07
05
14:29
晚上3個小孩在吵"巴豆么" 家有發育期的小孩.還真的像是每天都餵不飽的大胃王 來作份金門炒泡麵當宵夜. 我老公也就是三個小孩的爹. 當年當兵可是非常"幸運"的給它抽中籤王的金馬獎" 一個人第一次離家就是坐著傳說中的"老母雞"飛到了金門 據老公說當初這炒泡麵還只是尋常的小吃. 給領少的可憐的軍餉的小阿兵哥吃粗飽 這幾年隨著金們觀光業的蓬勃發展 跟著爆紅了 男人談起當兵事.就像女人聊起懷孕期一樣. 3天3夜也說不完啦 還是先來動手作吧 材料.: 維力炸醬麵2包 高麗菜切絲或切塊狀 蔥段.蒜頭.辣椒(小孩要吃所以我沒加辣椒) 肉絲(我這次用的是已醃過的肉片) 紅蘿蔔絲 蛋一顆 先倒點油.爆香蔥段.蒜頭.和辣...
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留言(5)
懶人媽媽暑期一週午餐單
2011
07
04
12:57
3個小孩放暑假 可是炎炎夏日中午大都食慾不會太好 而且懶人媽媽也不太想再日頭赤炎炎的酷日中午 揮汗煮午餐 所以 昨晚和3個孩子討論過後. 決定了我們本週的午餐菜單 週1:鍋燒意麵or鍋燒粥 週2:海鮮炒麵 週3:黃金蛋炒飯 週4:海產粥或鹹粥 週5:牛肉麵 周6:義大利麵 下午3點吃水果.和點心. 這樣就不用每天問小孩.你們今天要吃啥 週日本人照例公休.全家去旅行吃外食 或是回娘家吃媽媽的媽作的愛心料理...
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留言(8)
絲瓜花也可以吃哦~酥炸絲瓜花
2011
06
27
20:09
我種的絲瓜開了一些花. 今天揀了幾朵.絲瓜花可以吃哦 晚餐換個新口味 酥炸絲瓜花. 小時候.我媽都會揀一包絲瓜花. 用水洗淨.然後炸給我們當零食.點心吃 全蛋一顆. 胡椒少許. 鹽少許 油1小匙 低筋麵粉2大匙 拌勻.成麵糊 油溫不要太高哦 我還一起炸了點蕃薯片. 可惜我種的茄子一天到晚老開花不結果. 所以沒茄子炸. 孩子們喜歡吃沒淋鰹魚醬油的 我和老公比較喜歡加了日式風味的淋醬 這可是要自已種才有的吃的絲瓜花. 因為沒撒農藥和化學肥料. 今天外頭下著雨. 我們要在家裡偽有氣質的吃花料理 引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/...
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留言(6)
甜甜脆脆的糖霜紫地瓜
2011
06
14
00:00
孩子們愛吃拔絲地瓜和糖霜地瓜. 所以還蠻常作. 孩子們愛吃就像糖胡蘆一樣包裹脆脆糖衣的地瓜. 今天作的是糖霜地瓜 差別只在糖熬濃稠時去拌攪它 這樣空氣會跑去糖漿中.有反砂的效果 不想變成糖霜就別去拌攪動糖漿 做這個其實不難.油.水.糖和蕃薯 難就在對糖的熟成度的掌控 這才是成敗的關鍵 脆脆甜甜的很好吃 有時我是買山藥來作.或是芋頭 但現在不是山藥的產季.剛好看到菜販有這種紫蕃薯 買了幾條回家 引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/...
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夏日清爽菜之涼拌辣小黃瓜
2011
06
13
11:29
好熱好熱. 飯都吃不下.菜也很難下著嗎?? 來份涼拌小黃瓜 我家的小黃瓜有3種吃法 一種是切片的酸甜清爽口味 一種是小黃瓜拍碎的醃漬+辣椒 今天作的是第3種.千層小黃瓜 小黃瓜4條.小黃瓜先用少許鹽滾一下.去澀味. 放置10幾分鐘後.用水洗淨. 然後把煩燥和熱悶的情緒給發洩出來 天氣要那麼熱幹麻 太陽要那麼大幹麻 小黃瓜~看刀~切你個幾十刀 不切斷哦 豆辦醬一大匙. 香油一湯匙 糖一大匙(我用的是冰糖)用砂糖會融解的比較快 醋一大匙 然後就拌一下. 喜歡蒜味的加點蒜末.或是薑絲起起來的風味都不同哦 放入冰箱一個下午.晚餐就有入味的涼拌小黃瓜吃囉 最最最簡單的涼拌小黃瓜是切薄片後.丟2顆酸梅進去一起搖晃 20-30分...
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留言(2)
大人小孩都愛吃的~簡易豆乳雞
2011
06
10
17:49
好熱好熱. 大人來杯啤酒配份下酒菜 小孩來杯冰果汁配小吃 這份豆乳雞大人小孩都愛吃 據說這道菜南部比較盛行. 因為我們很常吃到不覺得特別. 但聽朋友說早年北部比較少吃到 傳言是月世界土雞城開始作出來的料理 就跟梅嶺才有的梅子雞火鍋是一樣的道理吧!!! 我用的是雞小翅.12支總重約500g 因為小孩一次可以拿一支很方便 當然用雞胸肉是很好的選擇 無骨雞胸肉大人小孩食用都很容易 雞小翅12支.500g 或是雞胸肉500g 辣豆腐3大塊. 糖5g或是一大匙. 蒜末.薑末各少許. 使用的豆腐乳如果是屬較不會太鹹的. 在醃料裡再加一湯匙的醬油 以上拌勻 醃上1小時以上. 裹上地瓜粉 炸豆乳雞最重要的是火侯 切忌用大火.用豆腐乳醃過...
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夏日清爽菜~涼拌海帶絲
2011
05
14
13:39
之前買的冷凍海帶絲派上用場了 炎炎的豔陽還是來道清爽的涼拌菜最開胃適合下飯. 冷凍的海帶絲100g就可以泡水泡出一盤的量 泡水2小時後 熱水燙一下下.(夏日細菌多.比較安全) 紅蘿蔔絲. 小黃瓜一條刨絲. 蒜末一匙 薑絲一匙 醋2大匙. 糖一大匙 香油一大匙 拌勻醃入味 (酸度可以依自已的喜好調整) 夏日開胃菜完成 ...
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這是啥咪東西??黃金菾菜
2011
05
03
15:20
這個我一看到就覺得好新奇 除了葉面連莖和葉脈都是黃澄澄的金黃色 我買的這包是黃色的 還有紅色的哦 這叫作有機黃金菾菜也就是我們俗稱的(加茉菜) 光打這個菾菜的菾字就讓我頭大. 特地找字典 正確來說它是瑞士甜菜(菾菜)(Swiss Chard) 人家是有身份證的有機蔬菜 加茉菜帶有土味和澀味.所以要先下熱水川燙一下. 去澀 發現它的纖維比一般綠色的加末菜要多 所以我燙比較久的時間 煮過的水都變成鮮黃色的 所以我猜它的胡蘿蔔素應該挺多的 我是作涼菜.淋上腐乳醬 孩子們不太喜歡這樣特有的菜味. 這個可能比較適合成人的口味 引用轉貼請註明出處http://sabrina.nidbox.com/...
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留言(3)
醃漬脆辣蘿蔔
2011
03
29
11:25
最近白蘿蔔盛產 便宜又大又白的大白蘿蔔....日文叫大根 2大條才30元 作了醃漬蘿蔔 一個醋蘿蔔 一個作辣脆蘿蔔 先去外皮後切小片塊 用鹽醃.拌勻後.等上一夜 再用乾淨的白開水洗淨 放入往袋用重物壓上半天後 讓蘿蔔的澀味和水份減少 糖.醋.米酒少許.豆瓣醬.拌勻醃上24小時 就可以囉 另一個糖加上醋兩種調味作的醋蘿蔔 sabrina爸爸(也就是我老公)說我作的沒我媽作的成品 那種等級的香脆 常吃我媽作的好料.最越來越挑剔了 所以另一道不獻醜了...
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留言(1)
戶外教學造型便當~麵包超人vs丸子兄弟
2011
03
29
07:46
sabrina一年級的戶外教學 午餐要自理 所以想了半天.sabrina不是很喜歡吃麵包 在我還沒決定前.sabrina已經告訴老師要媽媽幫她作飯團 好吧. 最後決定我幫她作個可愛點的便當 這個就是要給sabrina帶去戶外教學的造型便當 其實我還作了一些日式可樂餅. 但.......便當裝不下了. sabrina也吃不了那麼多. sabrina要快樂的去郊遊哦 媽媽也好想跟去哦~~~~ 雖然媽媽沒有美術天份.也沒有很多精緻的工具.除了中間那個小工具 其他都是土法練鋼 而且麵包超人迷你披薩我太貪心放太多起司 雖然醜了一點 不過sabrina看到成品很開心哦 飯團丸子一個分給sabrina的好朋友 麵包超人則是被小朋友要光.她一個都沒吃到 戶外教學最好玩的.就是大家交換零食.餐點...
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